שוקולד חצי-מתוק

שוקולד חצי-מתוק הוא שוקולד עם סוכר, ובדרך כלל טעמו מתוק ופחות מריר משוקולד מריר. אין אחוז קקאו אחיד שמגדיר אותו, ולכן כדאי לבדוק את אחוז הקקאו ואת המתיקות על האריזה.

קוצצים לקוביות וממיסים בקערה חסינת חום מעל סיר עם מים שמבעבעים בעדינות, בלי שהקערה תיגע במים. אפשר גם במיקרוגל בפולסים של 20 שניות, תוך ערבוב בין פולס לפולס; מפסיקים כשנותרו מעט חתיכות ומערבבים עד שהן נמסות.

כן. משתמשים באותה כמות לפי משקל; אם המתכון מבקש שוקולד מומס, שבבים קטנים יימסו מהר יותר, אבל לעיתים מכילים מייצבים ולכן התוצאה עשויה להיות פחות חלקה.

שומרים סגור היטב במקום קריר, יבש וחשוך, הרחק מתבלינים וממזונות בעלי ריח חזק. אין צורך במקרר בדרך כלל; אם חם מאוד, אפשר לקרר בכלי אטום ולהביא לטמפרטורת החדר כשהוא עדיין סגור, כדי לצמצם עיבוי.

הוא מתאים לאגוזים, תפוז, קפה ופירות יער. אפשר לקפל חתיכות ממנו לבצק עוגיות, לפזר בבראוניז או להמיס ולזלף על אגסים ותותים.

בשבבי שוקולד, בעוגיות ובעוגות אפשר להחליף אותו בשוקולד מריר קצוץ באותה כמות, אך התוצאה תהיה פחות מתוקה. אם משתמשים בשוקולד לא ממותק, צריך להוסיף סוכר לפי המתכון ולא להחליף אחד לאחד.

כן. ב־100 גרם יש 4.9 גרם סיבים תזונתיים.