דעו מה יש בצלחת שלכם
ביצים מקושקשות
קלוריות וערכים תזונתיים
מבושלות
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 149 kcal —
- חלבון 10 g 20%
- פחמימות 1.6 g 1%
- שומן 11 g 14%
- שומן רווי 3.3 g 17%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 1.4 g —
- נתרן 145 mg 6%
- כולסטרול 277 mg 92%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 161 µg 18%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 1.8 µg 9%
- ויטמין E 1.2 mg 8%
- ויטמין K 4 µg 3%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.38 mg 29%
- ניאצין (B3) 0.08 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.2 mg 24%
- ויטמין B6 0.13 mg 8%
- פולאט (B9) 36 µg 9%
- ויטמין B12 0.76 µg 32%
- כולין 221 mg 40%
מינרלים
- סידן 66 mg 5%
- ברזל 1.3 mg 7%
- מגנזיום 11 mg 3%
- זרחן 165 mg 13%
- אשלגן 132 mg 3%
- אבץ 1 mg 9%
- נחושת 0.06 mg 7%
- מנגן 0.02 mg 1%
- סלניום 23.5 µg 43%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 10 g | 1.6 g | 11 g |
| 1 מנה | 61 g | 91 | 6.1 g | 1 g | 6.7 g |
| 2 מנות | 122 g | 182 | 12 g | 2 g | 13 g |
| ½ מנה | 30.5 g | 45 | 3 g | 0.5 g | 3.3 g |
| 3 מנות | 183 g | 273 | 18 g | 2.9 g | 20 g |
| 4 מנות | 244 g | 364 | 24 g | 3.9 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5 g | 0.8 g | 5.5 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 15 g | 2.4 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 20 g | 3.2 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 25 g | 4 g | 28 g |
שאלות על ביצים מקושקשות
איך מכינים ביצים מקושקשות רכות?
טרוף את הביצים בקערה, חמם מעט חמאה או שמן במחבת על אש נמוכה־בינונית, ושפוך פנימה. ערבב בעדינות בעזרת מרית במשך כ־3–5 דקות, והסר מהאש כשהביצים עדיין מעט מבריקות — הן ימשיכו להתבשל בחום שנותר.
האם כדאי להוסיף חלב לביצים מקושקשות?
לא חייבים: ביצים טרופות היטב ובישול עדין נותנים מרקם רך גם בלי חלב. אם מוסיפים, מעט חלב או שמנת מדללים את התערובת; אל תוסיף הרבה, כדי שהביצים לא ייצאו מימיות.
איך יודעים מתי ביצים מקושקשות מוכנות?
הן מוכנות כשהן יצרו גושים רכים ואין במחבת נוזל ביצה נא. אם אתה מעדיף אותן מוצקות יותר, המשך לבשל עוד מעט, אך הורד מהאש לפני שהן מתייבשות.
כמה זמן אפשר לשמור ביצים מקושקשות במקרר?
העבר אותן לכלי סגור והכנס למקרר בתוך שעתיים מההכנה. שמור עד שלושה או ארבעה ימים; לחימום חוזר, חמם במחבת או במיקרוגל עד שהן חמות מאוד לכל אורכן.
מה מתאים להגיש לצד ביצים מקושקשות?
הן הולכות היטב עם לחם או פיתה, עגבנייה ומלפפון, וגם עם אבוקדו או גבינה מלוחה. אפשר להגיש אותן בתוך כריך או לצד תפוחי אדמה לארוחת בוקר משביעה.
מה ההבדל בין ביצים מקושקשות לחביתה?
בביצים מקושקשות מערבבים את הביצים במחבת בזמן שהן מתבשלות, ולכן מתקבלים גושים רכים; חביתה מתבשלת כיחידה שטוחה שאפשר לקפל. שתיהן מוכנות מביצים טרופות, אך המרקם ושיטת ההכנה שונים.
האם אפשר לחמם ביצים מקושקשות שנשארו?
כן. חמם אותן במחבת על אש נמוכה תוך ערבוב, או במיקרוגל בפולסים קצרים עם ערבוב ביניהם, עד שהן חמות מאוד; הוספת כפית מים לפני החימום יכולה לעזור לשמור על הרכות.
אילו רכיבים תזונתיים בולטים בביצים מקושקשות?
הן מספקות כולין: 221 מ״ג ל־100 גרם. הן גם מקור לוויטמין A ולסלניום.
מקור: USDA FoodData Central 172187 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
