דעו מה יש בצלחת שלכם
כריך ראובן
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 282 kcal —
- חלבון 10 g 20%
- פחמימות 14 g 5%
- שומן 19 g 25%
- שומן רווי 5.8 g 29%
- סיבים תזונתיים 2.2 g 8%
- סוכרים 3.5 g —
- נתרן 688 mg 30%
- כולסטרול 43 mg 14%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 56 µg 6%
- ויטמין C 2.5 mg 3%
- ויטמין D 0.1 µg 1%
- ויטמין E 1.6 mg 11%
- ויטמין K 17.2 µg 14%
- תיאמין (B1) 0.31 mg 26%
- ריבופלבין (B2) 0.18 mg 14%
- ניאצין (B3) 1.9 mg 12%
- ויטמין B6 0.14 mg 8%
- פולאט (B9) 32 µg 8%
- ויטמין B12 0.7 µg 29%
- כולין 26.1 mg 5%
מינרלים
- סידן 117 mg 9%
- ברזל 1.7 mg 9%
- מגנזיום 21 mg 5%
- זרחן 131 mg 10%
- אשלגן 134 mg 3%
- אבץ 2 mg 18%
- נחושת 0.11 mg 12%
- סלניום 20.3 µg 37%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 10 g | 14 g | 19 g |
| 1 מנה | 215 g | 606 | 22 g | 31 g | 42 g |
| 2 מנות | 430 g | 1213 | 43 g | 61 g | 84 g |
| ½ מנה | 107.5 g | 303 | 11 g | 15 g | 21 g |
| 3 מנות | 645 g | 1819 | 65 g | 92 g | 125 g |
| 4 מנות | 860 g | 2425 | 86 g | 122 g | 167 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 5 g | 7.1 g | 9.7 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 15 g | 21 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 20 g | 28 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 25 g | 36 g | 49 g |
שאלות על כריך ראובן
מה יש בכריך ראובן קלאסי?
הוא עשוי בדרך כלל מלחם שיפון מרוח בחמאה, קורנביף, גבינה שווייצרית, כרוב כבוש ורוטב רוסי או אלף האיים. הכריך נצרב עד שהלחם פריך והגבינה נמסה.
איך מכינים כריך ראובן במחבת?
מורחים חמאה על הצד החיצוני של שתי פרוסות לחם שיפון ומרכיבים ביניהן קורנביף, גבינה שווייצרית, כרוב כבוש סחוט ורוטב. צורבים במחבת על אש בינונית כ־3–4 דקות מכל צד, עד שהלחם מזהיב והגבינה נמסה; מכסה למחבת עוזר לחמם את המילוי.
איך מונעים מכריך ראובן להיות רטוב?
סוחטים היטב את הכרוב הכבוש, ומורחים שכבה דקה של רוטב כדי שלא ירטיב את הלחם. צריבה בחמאה על אש בינונית משחימה את הלחם לפני שהמילוי מתחמם יתר על המידה.
איזה לחם וגבינה מתאימים לכריך ראובן?
לחם שיפון הוא הבחירה הקלאסית, וגבינה שווייצרית כמו אמנטל נמסה היטב ומשתלבת בטעם של הקורנביף והכרוב הכבוש. כדאי לבחור פרוסות לחם יציבות, שלא יתפרקו כשהמילוי מתחמם.
מה ההבדל בין כריך ראובן לכריך קובני?
בשניהם יש בשר וגבינה, אבל בכריך ראובן הקלאסי יש קורנביף, כרוב כבוש ורוטב על לחם שיפון; בכריך קובני יש בדרך כלל חזיר, בשר חזיר כבוש, גבינה, חמוצים וחרדל בלחם קובני. לכריך ראובן יש 282 kcal ל־100 גרם, לעומת 228 בכריך קובני.
אפשר להחליף את הקורנביף בכריך ראובן?
פסטרמה מבשר בקר היא תחליף נוח, ועדיין מתאימה לכרוב הכבוש, לגבינה ולרוטב. אם אתה מחפש גרסה צמחונית, השתמש בפרוסות סייטן מתובלות או בפטריות צרובות, ושמור על שאר המרכיבים.
איך שומרים כריך ראובן שנשאר?
עדיף לאחסן את הכריך המוכן במקרר בכלי סגור ולאכול בתוך יום, אך הלחם יתרכך. לחימום, פרק אותו אם אפשר, חמם במחבת על אש נמוכה עד שהגבינה נמסה, וסיים בצריבה קצרה משני הצדדים.
כריך ראובן מוגש חם או קר?
ההגשה הקלאסית היא חמה: צורבים את הכריך עד שהגבינה נמסה והלחם פריך. הכרוב הכבוש והרוטב מוסיפים ניגוד חמצמץ וקריר למילוי החם.
כמה קלוריות יש בכריך ראובן שלם?
כריך במשקל טיפוסי של 215 גרם מכיל בערך 606 kcal. הגודל בפועל והרכב המילוי עשויים לשנות את הכמות.
מקור: FNDDS (USDA) 27510950 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
