דעו מה יש בצלחת שלכם
צימוקים
קלוריות וערכים תזונתיים
מיובשים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 256 kcal —
- חלבון 3 g 6%
- פחמימות 63 g 23%
- שומן 1 g 1%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 2.7 g 10%
- סוכרים 63 g —
- נתרן 17 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2 µg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.52 mg 3%
- ויטמין K 3.7 µg 3%
- תיאמין (B1) 0.11 mg 9%
- ריבופלבין (B2) 0.01 mg 1%
- ניאצין (B3) 0.7 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.09 mg 2%
- ויטמין B6 0.24 mg 14%
- ביוטין (B7) 11.3 µg 38%
- פולאט (B9) 6 µg 2%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 58 mg 4%
- ברזל 2.2 mg 12%
- מגנזיום 32 mg 8%
- זרחן 101 mg 8%
- אשלגן 889 mg 19%
- אבץ 0.21 mg 2%
- נחושת 0.37 mg 41%
- מנגן 0.31 mg 13%
- סלניום 1 µg 2%
- יוד 3 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 3 g | 63 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 1.5 g | 31 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 4.5 g | 94 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 6 g | 125 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 7.5 g | 157 g | 2.5 g |
שאלות על צימוקים
איך מרככים צימוקים לפני שמוסיפים אותם לעוגה?
השרה אותם במים חמים למשך 10–15 דקות, ואז סנן וייבש קלות. כך הם נשארים עסיסיים באפייה; אם המתכון כולל השריה ברום או במיץ, השתמש בנוזל הזה במקום מים.
איך מונעים מצימוקים לשקוע בעוגה?
ייבש אותם היטב אחרי ההשריה, אם השרית, וערבב עם מעט מהקמח שכבר מופיע במתכון לפני קיפולם בבלילה. אל תוסיף קמח נוסף בכמות גדולה, כדי לא לייבש את העוגה.
איך שומרים צימוקים כדי שלא יתייבשו?
שמור אותם בכלי אטום, במקום קריר ויבש, והרחק מחום ומשמש. אחרי פתיחת האריזה אפשר לשמור במקרר; אם הם נעשו קשים, השריה קצרה במים חמים תחזיר להם מעט רכות.
לאילו מאכלים מתוקים ומלוחים מוסיפים צימוקים?
הם מתאימים לעוגות שמרים, עוגיות, גרנולה ודייסת שיבולת שועל, וגם לאורז עם שקדים או לתבשילי קוסקוס. בסלט ירוק הם משתלבים היטב עם אגוזים וגבינה מלוחה.
אפשר להחליף צימוקים בסולטנות בעוגה?
כן. סולטנות הן צימוקים בהירים ועדינים, ובדרך כלל אפשר להחליף אותן בצימוקים רגילים באותה כמות; אם הן גדולות, קצוץ אותן כדי שיתפזרו באופן אחיד.
מה ההבדל בין צימוקים שחורים לצימוקים לבנים?
הצבע תלוי בענב ובשיטת הייבוש: צימוקים שחורים מתייבשים לרוב בשמש, ואילו צימוקים בהירים מטופלים לעיתים כדי לשמור על צבעם. שני הסוגים מתאימים לאפייה ולנשנוש, אך הטעם והמרקם עשויים להיות שונים.
האם צריך לשטוף צימוקים לפני שאוכלים אותם?
לא תמיד, אבל אם הם מאובקים או דביקים, שטוף אותם במסננת תחת מים זורמים וייבש לפני הוספה למתכון. אחרי השטיפה כדאי להשתמש בהם מיד, כדי שלא יספגו לחות ויידבקו.
כמה צימוקים כדאי לשים בדייסה או לאכול כנשנוש?
כף גדושה, בערך 15 גרם, היא תוספת נוחה לדייסה או ליוגורט; היא מספקת 38 קק״ל. אם אתה אוכל אותם כנשנוש, מדוד מנה לקערה במקום לאכול ישירות מהאריזה.
מקור: CoFID (UK) 14-393 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים