דעו מה יש בצלחת שלכם
קינואה
קלוריות וערכים תזונתיים
מבושלת במים, ללא תוספת מלח
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 149 kcal —
- חלבון 4.7 g 9%
- פחמימות 28 g 10%
- שומן 1.1 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 1%
- סיבים תזונתיים 3.8 g 14%
- סוכרים 0.9 g —
- נתרן 6 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0.21 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.14 mg 12%
- ריבופלבין (B2) 0.01 mg 1%
- ניאצין (B3) 0.2 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.61 mg 12%
- ויטמין B6 0.09 mg 5%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 23 mg 2%
- ברזל 1.6 mg 9%
- מגנזיום 71 mg 17%
- זרחן 180 mg 14%
- אשלגן 220 mg 5%
- אבץ 1.2 mg 11%
- נחושת 0.21 mg 23%
- מנגן 0.7 mg 30%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 4.7 g | 28 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 2.3 g | 14 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 7 g | 42 g | 1.7 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 9.3 g | 56 g | 2.2 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 12 g | 70 g | 2.8 g |
מזונות דומים
שאלות על קינואה
צריך לשטוף קינואה לפני הבישול?
כן. שים את הגרגרים במסננת דקה ושטוף היטב תחת מים זורמים, תוך ערבוב ביד; כך מסירים את הציפוי שעלול לתת לקינואה טעם מריר או סבוני.
איך מבשלים קינואה כך שתצא אוורירית?
אחרי השטיפה, בשַל כוס קינואה עם שתי כוסות מים בסיר מכוסה. כשהמים רותחים, הנמך את האש ובשל כ־15 דקות; כבה את האש, השאר מכוסה עוד 5 דקות ואז הפרד את הגרגרים במזלג.
איך שומרים קינואה מבושלת?
צנן אותה והעבר לכלי סגור במקרר בתוך שעתיים מהבישול; השתמש בה בתוך 3–4 ימים. אפשר גם להקפיא במנות ולהפשיר במקרר או לחמם ישירות בסיר עם מעט מים.
מה מתאים להוסיף לקינואה בסלט?
ערבב קינואה שהתקררה עם מלפפון, עגבנייה, עשבי תיבול, מיץ לימון ושמן זית. היא מתאימה גם לטאבולה, לסלט עם עדשים או לחומוס וירקות צלויים.
במה אפשר להחליף קינואה במתכון?
בסלט או כתוספת אפשר להשתמש בבורגול, בקוסקוס או באורז מבושל. למרקם דומה של גרגרים קטנים, נסה גם אמרנט; זמני הבישול וכמות הנוזלים שונים, לכן פעל לפי הוראות ההכנה של התחליף.
האם קינואה היא דגן?
לא מבחינה בוטנית: אוכלים את הזרעים של צמח הקינואה, ולכן היא נחשבת פסאודו־דגן. במטבח משתמשים בה כמו בדגן — כתוספת, בדייסה או כבסיס לסלט.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 9341 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
