דעו מה יש בצלחת שלכם
קינואה
קלוריות וערכים תזונתיים
מבושלת ללא מלח
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 143 kcal —
- חלבון 5.7 g 11%
- פחמימות 23 g 8%
- שומן 2.4 g 3%
- שומן רווי 0.3 g 1%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 2 g —
- נתרן 2.6 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0.26 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.98 mg 7%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.11 mg 9%
- ריבופלבין (B2) 0.1 mg 8%
- ניאצין (B3) 0.61 mg 4%
- ויטמין B6 0.19 mg 11%
- פולאט (B9) 25.8 µg 6%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 20.6 mg 2%
- ברזל 1.8 mg 10%
- מגנזיום 78.8 mg 19%
- זרחן 183 mg 15%
- אשלגן 225 mg 5%
- אבץ 1.2 mg 11%
- נחושת 0.24 mg 26%
- מנגן 0.81 mg 35%
- סלניום 3.4 µg 6%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 5.7 g | 23 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 2.8 g | 11 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 8.5 g | 34 g | 3.6 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 11 g | 46 g | 4.9 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 14 g | 57 g | 6.1 g |
שאלות על קינואה
צריך לשטוף קינואה לפני הבישול?
כן. שים אותה במסננת צפופה ושטוף היטב במים קרים, תוך ערבוב באצבעות; כך מסירים את הציפוי הסבוני שעלול לתת טעם מריר.
איך מבשלים קינואה שלא תצא דביקה?
על כל חלק קינואה שים שני חלקים מים. הבא לרתיחה, כסה ובשל על אש נמוכה כ־15 דקות, עד שהמים נספגים; כבה את האש, המתן 5 דקות ואוורר במזלג.
איך מכינים סלט קינואה שלא נהיה סמרטוטי?
אחרי הבישול פרוס את הקינואה על מגש כדי שתתקרר ותאבד אדים, ורק אז ערבב עם הירקות והרוטב. היא מתאימה במיוחד לסלט עם עגבנייה, מלפפון, פטרוזיליה, לימון ושמן זית.
כמה זמן אפשר לשמור קינואה מבושלת במקרר?
שמור אותה בכלי סגור והכנס למקרר אחרי שהתקררה, לכל המאוחר בתוך שעתיים מהבישול; השתמש בה בתוך 3–4 ימים. אפשר גם להקפיא במנות ולהפשיר במקרר.
במה אפשר להחליף קינואה במתכון?
בסלט או כתוספת, החלף אותה בבורגול, באורז או בקוסקוס; זמני הבישול וכמות הנוזלים שונים, לכן בשֵל לפי ההוראות של התחליף. בממולאים אפשר להשתמש באורז מבושל במקום קינואה.
מה ההבדל בין קינואה אדומה לקינואה שחורה?
שתיהן מתאימות לסלט ולתוספת, אך האדומה והשחורה שומרות בדרך כלל על צורה נגיסה יותר מהלבנה. אם חשוב לך שהגרגרים יישארו נפרדים, שטוף היטב אחרי הבישול וסנן עודפי מים.
קינואה היא דגן?
לא: אוכלים את הזרעים שלה, והיא שייכת למשפחת הירבוזיים, לא למשפחת הדגניים. בבישול היא משמשת בדומה לדגן, כתוספת או כבסיס לסלט.
מקור: Fineli (Finland) 31179 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
