דעו מה יש בצלחת שלכם
גבינת קוטיחה
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 366 kcal —
- חלבון 20 g 40%
- פחמימות 4 g 1%
- שומן 30 g 38%
- שומן רווי 18 g 88%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 1400 mg 61%
- כולסטרול 100 mg 33%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 229 µg 25%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.5 µg 3%
- ויטמין E 0.25 mg 2%
- ויטמין K 1.9 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.49 mg 37%
- ניאצין (B3) 0.11 mg 1%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 10 µg 3%
- ויטמין B12 2.3 µg 94%
- כולין 15.4 mg 3%
מינרלים
- סידן 800 mg 62%
- ברזל 0 mg 0%
- מגנזיום 38 mg 9%
- זרחן 729 mg 58%
- אשלגן 125 mg 3%
- אבץ 3.9 mg 35%
- נחושת 0.24 mg 26%
- סלניום 17.7 µg 32%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 20 g | 4 g | 30 g |
| 1 מנה | 5 g | 18 | 1 g | 0.2 g | 1.5 g |
| 2 מנות | 10 g | 37 | 2 g | 0.4 g | 3 g |
| ½ מנה | 2.5 g | 9 | 0.5 g | 0.1 g | 0.8 g |
| 3 מנות | 15 g | 55 | 3 g | 0.6 g | 4.5 g |
| 4 מנות | 20 g | 73 | 4 g | 0.8 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 10 g | 2 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 30 g | 6 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 40 g | 7.9 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 50 g | 9.9 g | 75 g |
שאלות על גבינת קוטיחה
איך משתמשים בגבינת קוטיחה באלוטה ובאסקיטס?
מפוררים או מגררים אותה מעל קלח תירס צלוי או גרגירי תירס מבושלים, אחרי שמורחים מיונז ומוסיפים ליים וצ'ילי. הגבינה מלוחה, לכן כדאי לטעום לפני שמוסיפים מלח.
האם גבינת קוטיחה נמסה כשמחממים אותה?
לא כמו גבינה שנועדה להימס: קוטיחה מיושנת נוטה להתרכך מעט אך לשמור על המרקם הפירורי שלה. הוסף אותה בסוף, מעל טאקוס, שעועית או מרק, ולא כתחליף לגבינה נמתחת.
במה אפשר להחליף גבינת קוטיחה?
פטה מפוררת היא תחליף נגיש למרקם המלוח, אבל היא לחה יותר ובעלת טעם חמצמץ. אם אתה משתמש בפרמזן, גרר מעט ממנו: הוא קשה ומרוכז יותר בטעם.
איך שומרים גבינת קוטיחה אחרי הפתיחה?
עטוף אותה היטב או שמור בכלי אטום במקרר, כדי שלא תתייבש ולא תספוג ריחות. אם מופיעים עובש, ריח חריג או מרקם דביק, אל תאכל אותה.
מה ההבדל בין גבינת קוטיחה לגבינת קֶסוֹ פְרֶסְקוֹ?
קוטיחה מיושנת, יבשה ומלוחה יותר, ולכן נוחה לפירור מעל אוכל. קֶסוֹ פְרֶסְקוֹ טרייה, לחה ומתונה יותר בטעם, ומתאימה גם לפירוק ביד לתוך מנות.
כמה מלח יש בגבינת קוטיחה?
היא גבינה מלוחה מאוד: במנה של 100 גרם יש 1400 מ״ג נתרן. בפועל משתמשים בדרך כלל בפירור או בגירור מעל מנה, ולכן כדאי להוסיף מלח לתבשיל רק אחרי שטועמים אותו עם הגבינה.
על אילו מנות מקסיקניות מפזרים גבינת קוטיחה?
מלבד תירס בסגנון אלוטה, מפזרים אותה על טאקוס, נאצ'וס, שעועית מבושלת ומרקים כמו פוזולה. הוסף אותה ממש לפני ההגשה, כדי שהפירורים יישארו מורגשים.
מקור: USDA FoodData Central 170898 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
