דעו מה יש בצלחת שלכם
שזיף מיובש
קלוריות וערכים תזונתיים
מיובש, לא מבושל
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 241 kcal —
- חלבון 2.2 g 4%
- פחמימות 57 g 21%
- שומן 0.4 g 0%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 7.2 g 26%
- סוכרים 38 g —
- נתרן 2 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 39 µg 4%
- ויטמין C 0.6 mg 1%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.43 mg 3%
- ויטמין K 59.5 µg 50%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.19 mg 14%
- ניאצין (B3) 1.9 mg 12%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.42 mg 8%
- ויטמין B6 0.21 mg 12%
- פולאט (B9) 4 µg 1%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 10.1 mg 2%
מינרלים
- סידן 43 mg 3%
- ברזל 0.93 mg 5%
- מגנזיום 41 mg 10%
- זרחן 69 mg 6%
- אשלגן 732 mg 16%
- אבץ 0.44 mg 4%
- נחושת 0.28 mg 31%
- מנגן 0.3 mg 13%
- סלניום 0.3 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 241 | 2.2 g | 57 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 1.1 g | 28 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 362 | 3.3 g | 85 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 482 | 4.4 g | 113 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 603 | 5.5 g | 142 g | 1 g |
שאלות על שזיף מיובש
כמה שזיפים מיובשים כדאי לאכול כמנה?
מנה נוחה היא כ־3–4 שזיפים מיובשים, בערך 30 גרם. בכמות הזאת יש 72 קק״ל ו־2.2 גרם סיבים תזונתיים.
איך מרככים שזיפים מיובשים לפני שמוסיפים אותם לתבשיל?
השרה אותם במים חמים למשך 10–15 דקות וסנן; כך הם מתנפחים ונחתכים בקלות. אם הם נכנסים לתבשיל שמתבשל זמן רב, אפשר להוסיף אותם ישירות לסיר.
איך משתמשים בשזיפים מיובשים בבישול?
קצוץ אותם והוסף לקוסקוס, לאורז או לתבשיל בשר עם בצל ותבלינים; המתיקות שלהם משתלבת היטב גם ברוטב. בקינוחים אפשר לערבב אותם בעוגת פירות יבשים או להגיש עם יוגורט ואגוזים.
איך שומרים שזיפים מיובשים אחרי פתיחת האריזה?
סגור היטב בכלי אטום ושמור במקום קריר ויבש, הרחק משמש וממקור חום. אם האריזה מציינת קירור לאחר הפתיחה, שמור אותם במקרר.
במה אפשר להחליף שזיפים מיובשים במתכון?
בתבשיל מתוק־מלוח אפשר להחליף אותם במשמשים מיובשים, אך הטעם יהיה חמצמץ יותר. בעוגה או בדייסה, צימוקים או תאנים מיובשות יתנו מתיקות ומרקם לעיס דומה.
מה ההבדל בין שזיף מיובש לשזיף טרי?
השזיף המיובש מרוכז, מתוק ולעיס, ומתאים לנשנוש ולבישול; השזיף הטרי עסיסי ורענן. לשזיף מיובש יש 7.2 גרם סיבים ל־100 גרם, לעומת 1.4 גרם בשזיפים טריים.
האם צריך להוציא את הגלעין משזיף מיובש?
רוב השזיפים המיובשים שנמכרים לאכילה מגולענים, אבל כדאי לבדוק לפני שנותנים לילד או קוצצים לתבשיל. אם נשאר גלעין, פתח את השזיף לאורך והוצא אותו.
האם שזיפים מיובשים עשירים בוויטמין כלשהו?
כן. הם מקור לוויטמין K: מנה של 30 גרם מכילה 17.9 מיקרוגרם.
מקור: Canadian Nutrient File 1742 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
