פופקורן

מחממים בסיר כבד שכבה דקה של שמן ומוסיפים גרגרים בשכבה אחת. מכסים, מנערים מדי פעם, ומסירים מהאש כשיש מרווח של כשתי שניות בין פיצוץ לפיצוץ.

כן. במכשיר להכנת פופקורן באוויר חם מכניסים את הגרגרים לפי הוראות המכשיר. בלי מכשיר, אפשר להכין במיקרוגל בקערת זכוכית גדולה עם מכסה מתאים; אין להשתמש בשקית נייר עם ציפוי או בהידוק מתכת.

גרגרים ישנים או שהתייבשו מדי עלולים להישאר קשים בסיר. שמור אותם בכלי אטום, ואם נשארים רבים לא מפוצצים, נסה גרגרים טריים יותר או הוסף מעט לחות לכלי הסגור לפני ההכנה.

אחרי שהפופקורן התקרר לגמרי, העבר אותו לכלי אטום ושמור בטמפרטורת החדר. תוספות רטובות כמו חמאה מומסת או קרמל מרככות אותו, ולכן עדיף להוסיף אותן סמוך לאכילה.

נסה פפריקה, אבקת שום, כמון או שמרי בירה. כדי שהתיבול יידבק לפופקורן בלי להעמיס שמן, פזר אותו מיד כשהפופקורן חם.

שקיות למיקרוגל מכילות לעיתים קרובות כבר שמן ומלח; פופקורן למיקרוגל ברשימה מכיל 583 קק״ל ו־43.6 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 419 קק״ל ו־12.3 גרם שומן בפופקורן שהוכן באוויר חם ללא שמן וללא מלח. בהכנה בסיר אתה שולט בכמות השמן והתיבול.

כן. פופקורן הוא גרעיני תירס מזן שמתפוצץ בחימום, והקליפה והנבט נשארים בו אחרי הפיצוץ.

לא מגישים פופקורן לילדים מתחת לגיל ארבע, משום שגרגרי הפופקורן והקליפות עלולים לגרום לחנק. גם לילדים גדולים יותר כדאי להגיש בישיבה ובהשגחת מבוגר.