דעו מה יש בצלחת שלכם
פוי
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 112 kcal —
- חלבון 0.4 g 1%
- פחמימות 27 g 10%
- שומן 0.1 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 0.4 g 1%
- סוכרים 0.4 g —
- נתרן 12 mg 1%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 3 µg 0%
- ויטמין C 4 mg 4%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 2.3 mg 15%
- ויטמין K 1 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.13 mg 11%
- ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
- ניאצין (B3) 1.1 mg 7%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.29 mg 6%
- ויטמין B6 0.27 mg 16%
- פולאט (B9) 21 µg 5%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 16.7 mg 3%
מינרלים
- סידן 16 mg 1%
- ברזל 0.88 mg 5%
- מגנזיום 24 mg 6%
- זרחן 39 mg 3%
- אשלגן 183 mg 4%
- אבץ 0.22 mg 2%
- נחושת 0.17 mg 18%
- מנגן 0.37 mg 16%
- סלניום 0.7 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 0.4 g | 27 g | 0.1 g |
| 1 מנה | 240 g | 269 | 0.9 g | 64 g | 0.3 g |
| 2 מנות | 480 g | 538 | 1.8 g | 129 g | 0.7 g |
| ½ מנה | 120 g | 134 | 0.5 g | 32 g | 0.2 g |
| 3 מנות | 720 g | 806 | 2.7 g | 193 g | 1 g |
| 4 מנות | 960 g | 1075 | 3.6 g | 258 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 0.2 g | 13 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 0.6 g | 40 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 0.8 g | 54 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 1 g | 67 g | 0.4 g |
שאלות על פוי
ממה מכינים פוי?
פוי מכינים משורש טארו מבושל, שכותשים לעיסה ומדללים במים עד למרקם הרצוי. כשהעיסה עומדת היא עשויה לתסוס ולקבל טעם חמצמץ.
איך מגישים פוי, ומה אוכלים איתו?
מגישים פוי כתוספת, לרוב קר או בטמפרטורת החדר, לצד מאכלים מלוחים. בהוואי אוכלים אותו, למשל, עם חזיר קלואה או סלמון לומי.
איך מדללים פוי סמיך?
מוסיפים מעט מים קרים בכל פעם ומערבבים או לשים עד שהפוי מגיע למרקם חלק ורך. אם הוא כבר חמצמץ, הדילול אינו מבטל את הטעם.
איך שומרים פוי?
שומרים בכלי סגור במקרר כדי להאט את התסיסה, ומשתמשים בו בתוך כמה ימים. אפשר גם להקפיא; לאחר ההפשרה המרקם עשוי להיות פחות חלק.
האם פוי אמור להיות חמוץ?
לא תמיד: פוי טרי הוא עדין יחסית, ואילו תסיסה בזמן האחסון מחדדת את החמיצות. אם מופיעים עובש, ריח חריג או מרקם רירי, זורקים אותו.
אפשר לאכול טארו נא כדי להכין פוי?
לא. את הטארו מבשלים היטב לפני שכותשים אותו לפוי; אכילתו נא עלולה לגרום לגירוי ולתחושת צריבה בפה ובגרון.
איך מכינים פוי בבית?
מבשלים או מאדים את שורש הטארו עד שהוא רך לגמרי, קולפים ומועכים אותו לעיסה. מוסיפים מים בהדרגה תוך כדי כתישה עד לקבלת מרקם חלק; אפשר להגיש מיד או להניח לתסיסה.
מקור: USDA FoodData Central 170431 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
