דעו מה יש בצלחת שלכם
פפריקה
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 282 kcal —
- חלבון 14 g 28%
- פחמימות 19 g 7%
- שומן 13 g 17%
- שומן רווי 2.1 g 11%
- סיבים תזונתיים 35 g 125%
- סוכרים 10 g —
- נתרן 68 mg 3%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2463 µg 274%
- ויטמין C 0.9 mg 1%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 29.1 mg 194%
- ויטמין K 80.3 µg 67%
- תיאמין (B1) 0.33 mg 28%
- ריבופלבין (B2) 1.2 mg 95%
- ניאצין (B3) 10.1 mg 63%
- חומצה פנטותנית (B5) 2.5 mg 50%
- ויטמין B6 2.1 mg 126%
- פולאט (B9) 49 µg 12%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 51.5 mg 9%
מינרלים
- סידן 229 mg 18%
- ברזל 21.1 mg 117%
- מגנזיום 178 mg 42%
- זרחן 314 mg 25%
- אשלגן 2280 mg 49%
- אבץ 4.3 mg 39%
- נחושת 0.71 mg 79%
- מנגן 1.6 mg 69%
- סלניום 6.3 µg 11%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 14 g | 19 g | 13 g |
| 1 מנה | 2.3 g | 6 | 0.3 g | 0.4 g | 0.3 g |
| 2 מנות | 4.6 g | 13 | 0.7 g | 0.9 g | 0.6 g |
| ½ מנה | 1.2 g | 3 | 0.2 g | 0.2 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 6.9 g | 19 | 1 g | 1.3 g | 0.9 g |
| 4 מנות | 9.2 g | 26 | 1.3 g | 1.8 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 7.1 g | 9.5 g | 6.4 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 21 g | 29 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 28 g | 38 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 35 g | 48 g | 32 g |
מזונות דומים
שאלות על פפריקה
איך מוסיפים פפריקה לתבשיל בלי שתישרף ותהפוך למרה?
מוסיפים אותה לשמן על אש נמוכה, מערבבים כמה שניות ומיד מוסיפים נוזלים או את שאר המרכיבים. פפריקה נשרפת מהר, במיוחד כשהמחבת יבשה וחמה.
מה ההבדל בין פפריקה מתוקה, חריפה ומעושנת?
פפריקה מתוקה נותנת צבע וטעם פלפלי עדין; חריפה מוסיפה גם חריפות, ומעושנת מעניקה ארומה המזכירה פלפל שנצלה על אש. בדוק את התיאור על האריזה, כי מעושנת יכולה להיות מתוקה או חריפה.
לאילו מאכלים מתאים להוסיף פפריקה?
היא מתאימה לשקשוקה, לתבשילי קטניות, לתפוחי אדמה, למרקים ולמרינדות לעוף או לדגים. לקבלת צבע וטעם, ערבב אותה בשמן עם שום לפני שמוסיפים עגבניות או ירקות.
במה אפשר להחליף פפריקה במתכון?
אם המתכון דורש פפריקה מתוקה, אבקת פלפל אדום מתוק או פפריקה מעושנת יכולות לעבוד, אך הטעם יהיה שונה. אבקת צ'ילי חריפה יותר בדרך כלל, ולכן כדאי להתחיל בכמות קטנה.
מה ההבדל בין פפריקה לאבקת צ'ילי?
פפריקה היא פלפל אדום מיובש וטחָון, והחריפות שלה תלויה בסוג הפלפל. אבקת צ'ילי עשויה להיות תערובת של פלפלים ותבלינים, ולעיתים היא חריפה בהרבה; קרא את רשימת המרכיבים לפני ההחלפה.
איך שומרים פפריקה כדי שתישאר ארומטית?
שמור אותה בצנצנת אטומה, במקום קריר ויבש והרחק מאור, אדים וחום של הכיריים. אם הארומה נחלשת או שהטעם נעשה תפל, הגיע הזמן להחליף אותה.
איך מכינים פפריקה מעושנת?
מייבשים פלפלים תוך חשיפה לעשן, ואז טוחנים אותם לאבקה. העשן הוא שנותן לה את הארומה המובחנת, ולכן היא יכולה להוסיף לתבשיל אופי של צלייה גם בלי לעשן את המרכיבים עצמם.
מקור: USDA FoodData Central 171329 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
