דעו מה יש בצלחת שלכם
לב דקל
קלוריות וערכים תזונתיים
משומר, מסונן
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 42 kcal —
- חלבון 2.5 g 5%
- פחמימות 5.5 g 2%
- שומן 0.6 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 1%
- סיבים תזונתיים 2.2 g 8%
- סוכרים 1.5 g —
- נתרן 324 mg 14%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין C 7.9 mg 9%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 4%
- ניאצין (B3) 0.44 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.13 mg 3%
- ויטמין B6 0.02 mg 1%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 58 mg 4%
- ברזל 3.1 mg 17%
- מגנזיום 38 mg 9%
- זרחן 65 mg 5%
- אשלגן 177 mg 4%
- אבץ 1.2 mg 10%
- נחושת 0.13 mg 14%
- מנגן 1.4 mg 60%
- יוד 0.5 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2.5 g | 5.5 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1.3 g | 2.8 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 3.8 g | 8.3 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 83 | 5 g | 11 g | 1.1 g |
| 250 g | 250 g | 104 | 6.3 g | 14 g | 1.4 g |
שאלות על לב דקל
איך אוכלים לב דקל מקופסה?
מסננים ושוטפים במים קרים כדי להסיר חלק מהמליחות, ואז פורסים לטבעות או לרצועות. אפשר לאכול אותו ישר מהקופסה; הוא כבר מבושל.
איך מכינים סלט עם לב דקל?
פורסים את לב הדקל ומערבבים עם עגבנייה, אבוקדו, עשבי תיבול ומיץ לימון. טעמו העדין משתלב גם עם שמן זית, פלפל שחור וזיתים.
אפשר לצלות או לטגן לב דקל?
כן. חותכים אותו לאורך, מייבשים היטב וצולים במחבת חמה עם מעט שמן כשתי דקות מכל צד, עד שמתקבלים סימני צריבה; אפשר גם להוסיף אותו לקראת סוף הבישול של מוקפץ.
מה עושים עם לב דקל שנשאר אחרי פתיחת הקופסה?
מעבירים לכלי נקי עם מכסה, מכסים בנוזל השימור או במים קרים ושומרים במקרר. משתמשים בתוך כמה ימים, ולא משאירים את השאריות בקופסת מתכת פתוחה.
באילו מנות משתמשים בלב דקל?
הוא מתאים לסלטים, לכריכים ולמגש אנטיפסטי, ואפשר להוסיף אותו לפיצה או לפסטה ממש לפני ההגשה. במטבח הברזילאי מגישים אותו גם במילוי של מאפים כמו פסטל ופאי.
מה אפשר לשים במקום לב דקל במתכון?
בסלט או במנה קרה, לבבות ארטישוק הם תחליף טוב בזכות המרקם הרך והטעם העדין. במוקפץ אפשר להשתמש בנצרי במבוק, שהם פריכים יותר.
מה ההבדל בין לב דקל ללבבות ארטישוק?
לב דקל מגיע מליבת הגבעול של דקל, ואילו לבבות ארטישוק הם החלק הפנימי של פרח הארטישוק. לשניהם טעם עדין, אבל לבבות ארטישוק מעט יותר אגוזיים ולב דקל מוצק וסיבי יותר.
האם לב דקל משומר מלוח?
לעיתים קרובות כן, כי הוא ארוז בתמלחת. אם הוא מלוח מדי לטעמך, סנן ושטוף אותו היטב לפני ההגשה.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 20018 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
