דעו מה יש בצלחת שלכם

קליפת לימון

קלוריות וערכים תזונתיים

נא

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון1.5 g

פחמימות5.4 g

שומן0.3 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 47 kcal —
חלבון 1.5 g 3%
פחמימות 5.4 g 2%
שומן 0.3 g 0%
שומן רווי 0 g 0%
סיבים תזונתיים 11 g 38%
סוכרים 4.2 g —
נתרן 6 mg 0%
כולסטרול 0 mg 0%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 3 µg 0%
ויטמין C 129 mg 143%
ויטמין D 0 µg 0%
ויטמין E 0.25 mg 2%
ויטמין K 0 µg 0%
תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
ריבופלבין (B2) 0.08 mg 6%
ניאצין (B3) 0.4 mg 3%
חומצה פנטותנית (B5) 0.32 mg 6%
ויטמין B6 0.17 mg 10%
פולאט (B9) 13 µg 3%
ויטמין B12 0 µg 0%
כולין 8.5 mg 2%

מינרלים

סידן 134 mg 10%
ברזל 0.8 mg 4%
מגנזיום 15 mg 4%
זרחן 12 mg 1%
אשלגן 160 mg 3%
אבץ 0.25 mg 2%
נחושת 0.09 mg 10%
סלניום 0.7 µg 1%
יוד 0 µg 0%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	פחמימות	שומן
100 g	100 g	47	1.5 g	5.4 g	0.3 g
1 מנה	6 g	3	0.1 g	0.3 g	0 g
2 מנות	12 g	6	0.2 g	0.6 g	0 g
½ מנה	3 g	1	0 g	0.2 g	0 g
3 מנות	18 g	8	0.3 g	1 g	0.1 g
4 מנות	24 g	11	0.4 g	1.3 g	0.1 g
50 g	50 g	24	0.8 g	2.7 g	0.2 g
150 g	150 g	71	2.3 g	8.1 g	0.5 g
200 g	200 g	94	3 g	11 g	0.6 g
250 g	250 g	118	3.8 g	14 g	0.8 g

שאלות על קליפת לימון

איך מקלפים לימון בלי לקבל טעם מר?

לגרידה דקה השתמש בפומפייה עדינה או במגררת מיקרופליין, ועצור כשמגיעים לשכבה הלבנה שמתחת לקליפה. השכבה הלבנה מרירה יותר; לרצועות רחבות השתמש בקולפן ירקות.

איך שוטפים קליפת לימון לפני שמשתמשים בה?

שטוף את הלימון היטב תחת מים זורמים ושפשף את הקליפה ביד או במברשת נקייה, ואז ייבש. אם אתה צריך רק את החלק הצהוב, גרד אותו אחרי הייבוש.

איך שומרים קליפת לימון כדי שתישאר ריחנית?

קליפה שלמה נשמרת במקרר כמה ימים. גרידה אפשר להקפיא בקופסה אטומה או בשכבה דקה, ולהוסיף ישר מהמקפיא לעוגה, לרוטב או לתבשיל.

באילו מאכלים משתמשים בקליפת לימון?

גרידה מוסיפה ריח לימוני לעוגות, לעוגיות ולקרם לימון, וגם לריזוטו, לדגים, לסלטים ולמרינדות. רצועות קליפה רחבות מתאימות לבישול בסירופ או להוספה לתה.

אפשר להחליף קליפת לימון בגרידת לימון?

כן. גרידת לימון היא החלק הצהוב של קליפת הלימון, מגורר דק, ולכן היא תחליף ישיר במתכונים. אם המתכון דורש רצועות קליפה, הגרידה לא תיתן את אותו מרקם או מראה.

במה אפשר להחליף קליפת לימון כשאין לימון?

גרידת תפוז מתאימה לעוגות ולרטבים, אבל טעמה מתוק ופחות חמצמץ. אפשר להשתמש גם בגרידת ליים, בדרך כלל באותה כמות, ולטעום לפני שמוסיפים עוד.

האם קליפת לימון היא מקור לוויטמין C?

כן. במנה של כף קליפת לימון יש 7.7 מ״ג ויטמין C, והיא גם מכילה הרבה סיבים: 0.6 גרם.

מקור: USDA FoodData Central 167749 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים