בייקון להזה

הנח את הפרוסות במחבת קרה, בלי שמן, והעלה לאש בינונית. טגן כ־3–5 דקות מכל צד, לפי העובי, עד שהן משחימות; העבר לנייר סופג.

כן. סדר את הפרוסות בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואפה ב־200 מעלות כ־15–20 דקות, עד שהן שחומות ופריכות.

עטוף היטב או העבר לכלי אטום ושמור במקרר; השתמש בו בתוך כמה ימים. להקפאה, הפרד בין הפרוסות בנייר אפייה כדי שתוכל להוציא רק את הכמות הדרושה.

הוא מתאים לכריך עם ביצת עין, לסלט קיסר ולתפוחי אדמה אפויים. אפשר לקצוץ אותו ולהוסיף לפסטה או לחביתה; טגן קודם כדי להוציא את השומן ולהשחים אותו.

בייקון הודו הוא תחליף נפוץ, אך טעמו ומרקמו שונים והוא עשוי להיות פחות שומני. למנה צמחונית אפשר להשתמש בבייקון צמחי, שאותו כדאי לטגן לפי הוראות האריזה.

לא בהכרח: השמות מתארים מוצרים שונים, וההרכב תלוי בחיתוך ובאופן ההכנה. בבייקון דל שומן יש 25.3 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 36 גרם בבייקון להזה.

עדיף לא: טגן, אפה או בשל אותו עד שהוא חם ומבושל היטב לכל אורכו. עישון או המלחה אינם מבטיחים שכל מוצר מוכן לאכילה.