דעו מה יש בצלחת שלכם
האקלברי
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 37 kcal —
- חלבון 0.4 g 1%
- פחמימות 8.7 g 3%
- שומן 0.1 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- נתרן 10 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין C 2.8 mg 3%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.3 mg 2%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 15 mg 1%
- ברזל 0.3 mg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 0.4 g | 8.7 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0.2 g | 4.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 0.6 g | 13 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 0.8 g | 17 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 1 g | 22 g | 0.3 g |
שאלות על האקלברי
מה זה האקלברי, והאם הוא כמו אוכמנייה?
האקלברי הוא שם לכמה מיני פירות יער, שחלקם קרובים לאוכמניות וחלקם שייכים לסוגים אחרים. המראה והטעם דומים לעיתים, אבל הם לא אותו פרי.
איך משתמשים באקלברי באפייה?
אפשר לערבב אותו בבלילת מאפינס או פנקייק, או לפזר בפאי. אם משתמשים בפרי קפוא, הוסף אותו לבלילה בלי להפשיר כדי לצמצם זליגת מיץ.
איך מכינים ריבת האקלברי?
מבשלים את הפירות בסיר עם סוכר ומעט מיץ לימון, תוך ערבוב, עד שהם מתרככים והתערובת מסמיכה. מעיכה קלה של חלק מהפירות עוזרת לשחרר מיץ וליצור מרקם אחיד יותר.
איך שומרים האקלברי טרי?
שמור את הפירות במקרר בכלי יבש, והסר פירות מעוכים או עובשים. שטוף אותם סמוך לאכילה, כי לחות מזרזת את קלקולם.
אפשר להקפיא האקלברי?
כן. פרוס את הפירות בשכבה אחת על מגש, הקפא עד שהם קשים ואז העבר לשקית או לכלי אטום; כך הם פחות נדבקים לגוש אחד.
במה אפשר להחליף האקלברי במתכון?
אוכמניות הן תחליף נוח בפאי, מאפינס וריבות, עם טעם ומרקם דומים. אם רוצים תוצאה חמצמצה יותר, אפשר להשתמש בחמוציות, אך כדאי לטעום את התערובת ולהוסיף סוכר לפי הצורך.
בטוח לקטוף ולאכול האקלברי בר?
רק אם זיהית בוודאות את המין: השם האקלברי מתייחס למיני צמחים שונים, ולא כל פרי יער כהה הוא אכיל. אל תאכל פירות בר על סמך צבע או מראה בלבד.
מקור: Canadian Nutrient File 6444 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
