דעו מה יש בצלחת שלכם
שעועית ירוקה
קלוריות וערכים תזונתיים
מבושלות, מורתחות, מסוננות, עם מלח
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 35 kcal —
- חלבון 1.9 g 4%
- פחמימות 4.7 g 2%
- שומן 0.3 g 0%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 3.2 g 11%
- סוכרים 3.6 g —
- נתרן 239 mg 10%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 35 µg 4%
- ויטמין C 9.7 mg 11%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.46 mg 3%
- ויטמין K 47.9 µg 40%
- תיאמין (B1) 0.07 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.1 mg 7%
- ניאצין (B3) 0.61 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.07 mg 1%
- ויטמין B6 0.06 mg 3%
- פולאט (B9) 33 µg 8%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 16.9 mg 3%
מינרלים
- סידן 44 mg 3%
- ברזל 0.65 mg 4%
- מגנזיום 18 mg 4%
- זרחן 29 mg 2%
- אשלגן 146 mg 3%
- אבץ 0.25 mg 2%
- נחושת 0.06 mg 6%
- מנגן 0.29 mg 12%
- סלניום 0.2 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 1.9 g | 4.7 g | 0.3 g |
| 1 מנה | 125 g | 44 | 2.4 g | 5.9 g | 0.4 g |
| 2 מנות | 250 g | 88 | 4.7 g | 12 g | 0.7 g |
| ½ מנה | 62.5 g | 22 | 1.2 g | 2.9 g | 0.2 g |
| 3 מנות | 375 g | 131 | 7.1 g | 18 g | 1.1 g |
| 4 מנות | 500 g | 175 | 9.5 g | 23 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0.9 g | 2.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 2.8 g | 7 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 3.8 g | 9.4 g | 0.6 g |
מזונות דומים
שאלות על שעועית ירוקה
איך מבשלים שעועית ירוקה כך שתישאר פריכה?
קטום את הקצוות ובשל אותה במים רותחים ומומלחים 4–6 דקות, או אדה 5–7 דקות. העבר מיד למי קרח כדי לעצור את הבישול ולשמור על הצבע.
אפשר לאכול שעועית ירוקה בלי לבשל אותה?
אפשר לאכול אותה חיה אחרי שטיפה טובה, אבל המרקם שלה קשה יותר והטעם עשבוני. חליטה קצרה מרככת אותה ומקלה לשלב אותה בסלט.
איך שומרים שעועית ירוקה טרייה?
שמור אותה יבשה, לא שטופה, בשקית או בקופסה פתוחה מעט במגירת הירקות במקרר. שטוף וקטום את הקצוות רק סמוך לבישול.
איך מקפיאים שעועית ירוקה?
חלוט את התרמילים 2–3 דקות במים רותחים, העבר למי קרח וייבש היטב. הקפא בשכבה אחת על מגש, ואז העבר לשקית; אפשר לבשל אותם ישירות מהמקפיא.
באילו מנות משתמשים בשעועית ירוקה?
היא מתאימה לסלט ניסואז, לתבשיל שעועית ירוקה בעגבניות ולמוקפץ עם שום, ג׳ינג׳ר ורוטב סויה. תוספת של שקדים קלויים או לימון משתלבת איתה היטב.
מה ההבדל בין שעועית ירוקה לשעועית צהובה?
ההבדל הבולט הוא הצבע והטעם: השעועית הצהובה עדינה ומתוקה יותר, ואילו הירוקה בעלת טעם עשבוני מודגש. מבחינה תזונתית, בשעועית צהובה יש 28 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 35 קק״ל בשעועית ירוקה.
כמה שעועית ירוקה נחשבת למנה?
כ־125 גרם, בערך חופן גדול, הם מנה נפוצה כתוספת. כמות זו מספקת 44 קק״ל.
האם שעועית ירוקה מספקת ויטמין K?
כן. שעועית ירוקה היא מקור לוויטמין K: ב־100 גרם יש 47.9 מיקרוגרם.
מקור: USDA FoodData Central 169321 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
