דעו מה יש בצלחת שלכם
פלפל ירוק חריף
קלוריות וערכים תזונתיים
טרי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 20 kcal —
- חלבון 2.9 g 6%
- פחמימות 0.7 g 0%
- שומן 0.6 g 1%
- סוכרים 0.7 g —
- נתרן 7 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 29 µg 3%
- ויטמין C 120 mg 133%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.07 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.08 mg 6%
- ניאצין (B3) 1.1 mg 7%
- פולאט (B9) 29 µg 7%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 30 mg 2%
- ברזל 1.2 mg 7%
- מגנזיום 24 mg 6%
- זרחן 80 mg 6%
- אשלגן 220 mg 5%
- אבץ 0.4 mg 4%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 2.9 g | 0.7 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1.5 g | 0.4 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 4.4 g | 1.1 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 5.8 g | 1.4 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 7.3 g | 1.8 g | 1.5 g |
שאלות על פלפל ירוק חריף
איך להפוך פלפל ירוק חריף לפחות חריף?
חוצים אותו לאורך ומסירים את הקרומים הלבנים ואת הזרעים בעזרת סכין; רוב החריפות מורגשת סביבם. אם אתה רגיש למגע, השתמש בכפפות ואל תיגע בעיניים לפני ששטפת ידיים.
איך קולים פלפל ירוק חריף?
הנח אותו על מחבת יבשה וחמה או מתחת לגריל בתנור, והפוך מדי פעם עד שקליפתו משחירה ומתנפחת, בערך 8–12 דקות. הכנס לקערה מכוסה לכמה דקות, ואז קלף אם רוצים טעם מעושן ועדין יותר.
איך שומרים פלפל ירוק חריף טרי?
שמור אותו יבש ולא שטוף במגירת הירקות במקרר, בשקית מחוררת או בכלי שאינו אטום לגמרי. שטוף רק לפני השימוש; פלפל חתוך יש לשמור בכלי סגור במקרר ולהשתמש בו בתוך כמה ימים.
לאילו מאכלים מתאים פלפל ירוק חריף?
קצוץ דק, הוא מוסיף חריפות לסלט קצוץ, לסחוג, לשקשוקה ולסלסה. אפשר גם לטגן אותו בתחילת הכנת תבשיל עם בצל ושום, או להגיש אותו צלוי לצד חומוס ובשרים על האש.
במה אפשר להחליף פלפל ירוק חריף?
לחריפות דומה, השתמש בפלפל חריף טרי אחר וקצוץ פחות או יותר ממנו לפי עוצמתו. אם אתה רוצה את הטעם הירוק בלי הרבה חריפות, החלף בפלפל ירוק מתוק והוסף מעט פלפל חריף יבש.
האם אפשר לאכול פלפל ירוק חריף חי?
כן. שוטפים היטב, מסירים את העוקץ וקוצצים לסלט או אוכלים לצד הארוחה; אם החריפות חזקה מדי, הוצא את הזרעים והקרומים הלבנים. חלב או יוגורט מקלים על תחושת החריפות בפה טוב יותר ממים.
האם פלפל ירוק חריף עשיר בוויטמין C?
כן. הוא מקור לוויטמין C: במנה של 100 גרם יש 120 מ״ג. אכילה שלו חי או בישול קצר עוזרים לשמר יותר מהוויטמין הרגיש לחום.
מקור: CoFID (UK) 13-316 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
