דעו מה יש בצלחת שלכם
אגוזי מלך
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 655 kcal —
- חלבון 15 g 30%
- פחמימות 7 g 3%
- שומן 65 g 84%
- שומן רווי 6.1 g 31%
- סיבים תזונתיים 6.7 g 24%
- סוכרים 2.6 g —
- נתרן 2 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 1 µg 0%
- ויטמין C 1.3 mg 1%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.7 mg 5%
- ויטמין K 2.7 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.34 mg 28%
- ריבופלבין (B2) 0.15 mg 12%
- ניאצין (B3) 1.1 mg 7%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.57 mg 11%
- ויטמין B6 0.54 mg 32%
- פולאט (B9) 98 µg 25%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 39.2 mg 7%
מינרלים
- סידן 98 mg 8%
- ברזל 2.9 mg 16%
- מגנזיום 158 mg 38%
- זרחן 346 mg 28%
- אשלגן 441 mg 9%
- אבץ 3.1 mg 28%
- נחושת 1.6 mg 176%
- מנגן 3.4 mg 148%
- סלניום 4.9 µg 9%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 655 | 15 g | 7 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 328 | 7.6 g | 3.5 g | 33 g |
| 150 g | 150 g | 983 | 23 g | 11 g | 98 g |
| 200 g | 200 g | 1310 | 31 g | 14 g | 130 g |
| 250 g | 250 g | 1638 | 38 g | 18 g | 163 g |
שאלות על אגוזי מלך
איך קולים אגוזי מלך בתנור?
פזר את האגוזים בשכבה אחת על תבנית וקלה ב־160 מעלות כ־8–10 דקות, עד שעולה מהם ריח קלוי; ערבב פעם אחת והשגח היטב כדי שלא יישרפו. צנן לפני האכילה — הם מתקשים מעט כשהם מתקררים.
איך מוציאים אגוזי מלך מהקליפה בלי לרסק אותם?
השתמש במפצח אגוזים ולחץ בעדינות על התפר של הקליפה, לא על מרכז האגוז. אם הקליפה עקשנית, סובב מעט את האגוז במפצח במקום להפעיל כוח רב בבת אחת.
איך שומרים אגוזי מלך כדי שלא יקבלו טעם מעופש?
שמור אותם בכלי אטום במקום קריר וחשוך; בגלל תכולת השומן הגבוהה, אחסון במקרר או במקפיא מתאים במיוחד לכמות גדולה. במקפיא הם נשמרים היטב, ואפשר להוסיף אותם למתכון ישירות בלי להפשיר.
למה משרים אגוזי מלך, והאם חייבים לעשות זאת?
לא חייבים להשרות אותם: אפשר לאכול ולהשתמש בהם כפי שהם. השריה של כמה שעות מרככת אותם, ולכן מתאימה כשמכינים ממרח או רוצים מרקם פחות פריך; סנן וייבש היטב אם אינך משתמש בהם מיד.
באילו מאכלים משתמשים באגוזי מלך?
קוצצים אותם לסלטים, דייסה ויוגורט, או מוסיפים לעוגות וללחם אגוזים. הם גם המרכיב המרכזי בעוגת אגוזים, ומשתלבים היטב עם גבינות, תפוחים ודבש.
במה אפשר להחליף אגוזי מלך במתכון?
בעוגה או בלחם אפשר להחליף אותם בפקאן בכמות דומה; הטעם יהיה מתוק ועדין יותר. אם צריך להימנע מאגוזים, גרעיני חמנייה או דלעת מוסיפים פריכות, אך הטעם והמרקם שונים.
מה ההבדל בין אגוזי מלך לפקאן?
פקאן מתוק ועדין יותר, ואילו אגוזי מלך מרירים מעט ובעלי טעם אדמתי. ב־100 גרם פקאן יש 714 קק״ל, לעומת 655 קק״ל באגוזי מלך.
האם אגוזי מלך מתאימים לילדים קטנים?
אגוז שלם או חתיכות קשות עלולים לגרום לחנק אצל ילדים צעירים. הגש אגוזי מלך טחונים דק או מעורבבים היטב במזון רך, והימנע מאגוזים שלמים עד שהילד מסוגל ללעוס אותם בבטחה.
מקור: Canadian Nutrient File 2590 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
