דעו מה יש בצלחת שלכם
אפרסמונים מיובשים
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 274 kcal —
- חלבון 1.4 g 3%
- פחמימות 59 g 21%
- שומן 0.6 g 1%
- סיבים תזונתיים 15 g 52%
- נתרן 2 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 38 µg 4%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.18 mg 1%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 25 mg 2%
- ברזל 0.74 mg 4%
- מגנזיום 31 mg 7%
- זרחן 81 mg 6%
- אשלגן 802 mg 17%
- אבץ 0.42 mg 4%
- נחושת 0.44 mg 49%
- מנגן 1.4 mg 60%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 1.4 g | 59 g | 0.6 g |
| 1 מנה | 34 g | 93 | 0.5 g | 20 g | 0.2 g |
| 2 מנות | 68 g | 186 | 0.9 g | 40 g | 0.4 g |
| ½ מנה | 17 g | 47 | 0.2 g | 10 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 102 g | 279 | 1.4 g | 60 g | 0.6 g |
| 4 מנות | 136 g | 373 | 1.9 g | 80 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 0.7 g | 30 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 2.1 g | 88 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 2.8 g | 118 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 3.5 g | 147 g | 1.5 g |
שאלות על אפרסמונים מיובשים
איך מכינים אפרסמונים מיובשים?
מקלפים אפרסמונים יפניים מוצקים, קושרים את הגבעולים ותולים אותם במקום מאוורר ויבש. במהלך הייבוש מעסים בעדינות את הפרי מדי כמה ימים; התהליך נמשך בדרך כלל כמה שבועות, עד שהוא מתקמט ורך.
מה האבקה הלבנה שעל אפרסמונים מיובשים?
לרוב זו שכבת סוכר טבעית שמתגבשת על פני הפרי כשהוא מתייבש, ולא קמח או תוספת סוכר. אם יש כתמים שעירים או ריח מעופש, אל תאכל את הפרי.
איך אוכלים אפרסמונים מיובשים?
אפשר לאכול אותם כמו שהם, אבל כדאי להסיר את העוקץ ולבדוק אם יש גרעינים לפני האכילה. פורסים אותם לרצועות דקות ומגישים עם גבינות, אגוזים או תה.
איך מרככים אפרסמונים מיובשים לאפייה?
להכנת עוגה או מאפה, קצוץ את הפרי והשרה אותו במים חמים למשך כרבע שעה; סנן היטב לפני שמוסיפים לבלילה. אם הוא כבר רך, אפשר פשוט לקצוץ אותו ולערבב בבצק.
איך שומרים אפרסמונים מיובשים?
שמור אותם בכלי אטום במקום קריר ויבש, והרחק מחום ולחות. אם הבית חם או אם רוצים לשמור אותם לאורך זמן, אחסן אותם במקרר והבא לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
מה ההבדל בין אפרסמון מיובש לאפרסמון טרי?
ייבוש מרכז את המתיקות ומכווץ את הפרי, ולכן מנה קטנה של אפרסמון מיובש מרוכזת יותר מאפרסמון טרי. באותה כמות של מאה גרם יש בו 274 קק״ל, לעומת 70 קק״ל באפרסמון יפני טרי.
כמה אפרסמונים מיובשים נחשבים למנה?
אפרסמון מיובש אחד קטן, במשקל כ־34 גרם, הוא מנה נוחה לנשנוש. כמות כזאת מספקת 93 קק״ל ו־4.9 גרם סיבים תזונתיים.
למה אפרסמונים מיובשים מכונים לפעמים הושיגאקי?
הושיגאקי הוא השם היפני לשיטה מסורתית של קילוף אפרסמונים ותלייתם לייבוש. העיסוי העדין במהלך הייבוש מסייע לרכך את הפרי וליצור את המרקם הצפוף והמתקתק שלו.
מקור: USDA FoodData Central 169942 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
