דעו מה יש בצלחת שלכם
קמח סויה דל שומן
קלוריות וערכים תזונתיים
דל שומן
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 327 kcal —
- חלבון 51 g 103%
- פחמימות 16 g 6%
- שומן 1.2 g 2%
- שומן רווי 0.1 g 1%
- סיבים תזונתיים 18 g 63%
- סוכרים 16 g —
- נתרן 20 mg 1%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.12 mg 1%
- ויטמין K 4.1 µg 3%
- תיאמין (B1) 0.7 mg 58%
- ריבופלבין (B2) 0.25 mg 19%
- ניאצין (B3) 2.6 mg 16%
- חומצה פנטותנית (B5) 2 mg 40%
- ויטמין B6 0.57 mg 34%
- פולאט (B9) 305 µg 76%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 11.3 mg 2%
מינרלים
- סידן 241 mg 19%
- ברזל 9.2 mg 51%
- מגנזיום 290 mg 69%
- זרחן 674 mg 54%
- אשלגן 2384 mg 51%
- אבץ 2.5 mg 22%
- נחושת 4.1 mg 452%
- מנגן 3 mg 131%
- סלניום 1.7 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 327 | 52 g | 16 g | 1.2 g |
| 1 מנה | 105 g | 343 | 54 g | 17 g | 1.3 g |
| 2 מנות | 210 g | 687 | 108 g | 35 g | 2.6 g |
| ½ מנה | 52.5 g | 172 | 27 g | 8.6 g | 0.6 g |
| 3 מנות | 315 g | 1030 | 162 g | 52 g | 3.8 g |
| 4 מנות | 420 g | 1373 | 216 g | 69 g | 5.1 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 26 g | 8.2 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 491 | 77 g | 25 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 654 | 103 g | 33 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 818 | 129 g | 41 g | 3.1 g |
מזונות דומים
שאלות על קמח סויה דל שומן
איך משתמשים בקמח סויה דל שומן באפיית לחם?
התחל בהחלפת כעשירית עד חמישית מקמח החיטה בקמח סויה; כך מוסיפים חלבון בלי להכביד מדי על הבצק. קמח סויה אינו יוצר גלוטן, ולכן החלפה גדולה יותר עלולה לתת לחם דחוס ומתפורר.
אפשר להחליף קמח חיטה בקמח סויה דל שומן ביחס של אחד לאחד?
לא. קמח סויה אינו מכיל גלוטן וסופח נוזלים אחרת, ולכן החלפה מלאה משנה את המרקם ועלולה להפוך מאפה לדחוס. במתכון ללא גלוטן צריך לשלב אותו עם קמחים ועמילנים אחרים, ולא להשתמש בו לבדו.
איך מונעים גושים כשמוסיפים קמח סויה דל שומן לרוטב?
ערבב תחילה את הקמח עם מעט נוזל קר עד לקבלת משחה חלקה, ואז טרוף אותה לתוך הרוטב החם. בשל תוך כדי ערבוב כמה דקות, עד שהרוטב מסמיך ואין טעם קמחי.
איך שומרים קמח סויה דל שומן אחרי פתיחת האריזה?
העבר לכלי אטום ושמור במקום קריר ויבש, הרחק מאור, חום ולחות. אם לא תשתמש בו בקרוב, שמור במקרר או במקפיא כדי לעכב את התעפשות השומן שנותר בקמח.
אפשר לאכול קמח סויה דל שומן כמו שהוא, למשל להוסיף לשייק?
עדיף לא לאכול אותו נא: קמח סויה לא מבושל עלול להכיל רכיבים שמתפרקים בחימום, וגם טעמו עשוי להיות קטני. הוסף אותו למתכון שמתבשל או נאפה היטב, ואל תטעם את הבלילה לפני הבישול.
במה קמח סויה דל שומן שונה מקמח סויה מלא?
בקמח דל שומן הוסרו חלק ניכר מהשמנים שבפולי הסויה; קמח סויה מלא מכיל יותר שומן ולכן מאפים ממנו עשויים להיות עשירים ורכים יותר. בקמח המלא יש 1.2 ג׳ שומן ל־100 גרם, לעומת 1.2 ג׳ בקמח סויה דל שומן.
האם קמח סויה דל שומן מתאים למי שרגיש לבוטנים?
לא בהכרח: סויה ובוטנים הם קטניות שונות, אבל סויה עצמה היא אלרגן, ורגישות לבוטנים אינה אומרת שקמח סויה בטוח עבורך. אם יש לך אלרגיה למזון, אל תנסה אותו בלי הנחיה מתאימה.
מקור: USDA FoodData Central 174275 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
