דעו מה יש בצלחת שלכם
גבינת קוטג׳
קלוריות וערכים תזונתיים
עם ירקות
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 95 kcal —
- חלבון 11 g 22%
- פחמימות 2.9 g 1%
- שומן 4.2 g 5%
- שומן רווי 2.6 g 13%
- סיבים תזונתיים 0.1 g 0%
- סוכרים 0.4 g —
- נתרן 403 mg 18%
- כולסטרול 14 mg 5%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 53 µg 6%
- ויטמין C 4 mg 4%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.05 mg 0%
- ויטמין K 11 µg 9%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.13 mg 10%
- ניאצין (B3) 0.1 mg 1%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 17 µg 4%
- ויטמין B12 0.49 µg 20%
- כולין 17.5 mg 3%
מינרלים
- סידן 56 mg 4%
- ברזל 0.1 mg 1%
- מגנזיום 4 mg 1%
- זרחן 128 mg 10%
- אשלגן 86 mg 2%
- אבץ 0.29 mg 3%
- נחושת 0.03 mg 3%
- סלניום 4.5 µg 8%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 11 g | 2.9 g | 4.2 g |
| 1 מנה | 113 g | 107 | 12 g | 3.3 g | 4.7 g |
| 2 מנות | 226 g | 215 | 25 g | 6.6 g | 9.5 g |
| ½ מנה | 56.5 g | 54 | 6.2 g | 1.6 g | 2.4 g |
| 3 מנות | 339 g | 322 | 37 g | 9.8 g | 14 g |
| 4 מנות | 452 g | 429 | 49 g | 13 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 5.5 g | 1.5 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 16 g | 4.4 g | 6.3 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 22 g | 5.8 g | 8.4 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 27 g | 7.3 g | 11 g |
שאלות על גבינת קוטג׳
כמה גבינת קוטג׳ נחשב למנה?
מנה של כ־110 גרם היא בערך חצי גביע אישי. בכמות הזאת יש 11 גרם חלבון ו־95 קק״ל.
איך אפשר להפוך גבינת קוטג׳ לממרח חלק?
טוחנים אותה במעבד מזון או בבלנדר במשך כדקה, עד שאין גושים. אפשר להוסיף מעט מים או שמן זית אם רוצים מרקם רך יותר.
איך שומרים גבינת קוטג׳ אחרי הפתיחה?
סוגרים היטב ומחזירים למקרר מיד, ולא משאירים אותה בחוץ בזמן הארוחה. כדאי להשתמש בכף נקייה ולהיצמד למשך השמירה שמצוין על האריזה.
מה אוכלים עם גבינת קוטג׳, ואילו מנות מכינים ממנה?
היא מתאימה ללחם, לתפוח אדמה אפוי ולירקות חתוכים, וגם למילוי של בלינצ׳ס וללזניה. אפשר לערבב אותה בביצים לפני הכנת חביתה, או להוסיף אותה לפנקייקים.
במה אפשר להחליף גבינת קוטג׳ במתכון?
במילוי או במאפה, גבינת ריקוטה או גבינת קווארק יכולות להחליף אותה; הקווארק חלקה יותר, ולכן המרקם יהיה פחות גבשושי. לממרח אפשר לטחון גבינת קוטג׳ או להשתמש בגבינת שמנת, שתהיה עשירה וסמיכה יותר.
מה ההבדל בין גבינת קוטג׳ לגבינת קווארק?
גבינת קווארק חלקה וסמיכה, ואילו גבינת קוטג׳ מזוהה עם גושים קטנים ונוזל ביניהם. בקווארק יש 14.6 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 11 גרם בגבינת קוטג׳.
איך מכינים גבינת קוטג׳?
מקרישים חלב בעזרת תרבית חיידקים ואנזים מגבן, חותכים את הגבן לגושים קטנים ומפרידים חלק ממי הגבינה. את הגושים מערבבים עם מעט שמנת או חלב לקבלת המרקם האופייני.
האם גבינת קוטג׳ ללא לקטוז שונה מבחינה תזונתית?
היא דומה לגבינת קוטג׳ רגילה, אך הערכים משתנים בין מוצרים. במוצר שמופיע ברשימת הדומים יש 11.9 גרם חלבון ו־115 קק״ל ל־100 גרם.
מקור: USDA FoodData Central 169078 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
