דעו מה יש בצלחת שלכם
נקניקיית צ'יפולטה
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 253 kcal —
- חלבון 16 g 32%
- פחמימות 1 g 0%
- שומן 21 g 26%
- שומן רווי 7.6 g 38%
- סיבים תזונתיים 0.4 g 1%
- סוכרים 0.3 g —
- נתרן 722 mg 31%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין D 0.19 µg 1%
- ויטמין E 0.34 mg 2%
- תיאמין (B1) 0.4 mg 33%
- ניאצין (B3) 4.6 mg 29%
- ויטמין B6 0.21 mg 12%
- פולאט (B9) 1.5 µg 0%
- ויטמין B12 0.36 µg 15%
מינרלים
- ברזל 0.48 mg 3%
- מגנזיום 16.6 mg 4%
- זרחן 144 mg 12%
- אשלגן 404 mg 9%
- אבץ 1.8 mg 16%
- נחושת 0.8 mg 89%
- סלניום 5.4 µg 10%
- יוד 7 µg 5%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 253 | 16 g | 1 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 127 | 7.9 g | 0.5 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 380 | 24 g | 1.5 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 506 | 32 g | 2 g | 41 g |
| 250 g | 250 g | 633 | 40 g | 2.5 g | 52 g |
שאלות על נקניקיית צ'יפולטה
מהי נקניקיית צ'יפולטה?
זו נקניקייה קטנה ודקה, בדרך כלל מבשר חזיר מתובל, שמקורה במסורת הצרפתית ונפוצה גם במטבח הבריטי. היא מתבשלת מהר יותר מנקניקייה עבה.
איך מטגנים נקניקיית צ'יפולטה בלי לייבש אותה?
חמם מעט שמן במחבת על אש בינונית, הוסף את הנקניקיות וטגן כ־10–12 דקות, תוך גלגול תכוף להשחמה אחידה. ודא שהמרכז עשוי לגמרי; אל תנקב אותן, כדי שהמיצים לא יברחו.
אפשר להכין נקניקיית צ'יפולטה בתנור?
כן. סדר את הנקניקיות בשכבה אחת בתבנית ואפה ב־200 מעלות במשך כ־20 דקות, והפוך אותן באמצע. הן מוכנות כשהמרכז חם ומבושל היטב.
איך יודעים שנקניקיית צ'יפולטה מוכנה?
הדרך הבטוחה היא למדוד במרכז הנקניקייה: בבשר טחון הטמפרטורה צריכה להגיע ל־75 מעלות. בלי מדחום, חתוך אחת ובדוק שהמרכז אינו נא ושמיציה צלולים.
מה מגישים עם נקניקיית צ'יפולטה?
היא מתאימה לצד פירה, אפונה ורוטב בצל, או בתוך לחמנייה עם חרדל. במטבח הבריטי מגישים צ'יפולטות גם עם תפוחי אדמה וירקות צלויים, ולעיתים עטופות בבייקון כמנה בשם pigs in blankets.
איך שומרים נקניקיות צ'יפולטה טריות?
שמור אותן בכלי סגור בחלק הקר של המקרר ובשל בתוך יום־יומיים. להקפאה, עטוף היטב והפשר במקרר לפני הבישול; אל תשאיר נקניקיות מבושלות בטמפרטורת החדר יותר משעתיים.
במה נקניקיית צ'יפולטה שונה מנקניקיית צ'וריסו?
צ'וריסו מתובלת בדרך כלל בפפריקה ולעיתים בשום, ולכן טעמה מודגש יותר וצבעה אדמדם. בצ'יפולטה הדגש הוא על נקניקייה קטנה ועדינה יותר; צ'וריסו מכילה 16 גרם חלבון ו־21 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 17.9 ו־18.6 גרם בהתאמה בצ'וריסו.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 30115 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
