דעו מה יש בצלחת שלכם
כרובית
קלוריות וערכים תזונתיים
אפוי באדים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 31 kcal —
- חלבון 2.6 g 5%
- פחמימות 3.4 g 1%
- שומן 0.3 g 0%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.8 g 6%
- סוכרים 2.4 g —
- נתרן 5 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0.47 µg 0%
- ויטמין C 21.4 mg 24%
- ויטמין K 8.1 µg 7%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 4%
- ניאצין (B3) 0.44 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.94 mg 19%
- ויטמין B6 0.13 mg 8%
מינרלים
- סידן 26 mg 2%
- ברזל 0.38 mg 2%
- מגנזיום 12 mg 3%
- זרחן 46 mg 4%
- אשלגן 300 mg 6%
- אבץ 0.28 mg 3%
- נחושת 0.03 mg 3%
- מנגן 0.16 mg 7%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 2.6 g | 3.4 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1.3 g | 1.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 46 | 3.8 g | 5.1 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 61 | 5.1 g | 6.8 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 76 | 6.4 g | 8.5 g | 0.8 g |
מזונות דומים
שאלות על כרובית
איך צולים כרובית בתנור כך שתצא שחומה ולא רכה מדי?
מפרקים לפרחים בגודל דומה, מערבבים בשמן ובמלח ומשטחים בשכבה אחת. צולים בתנור שחומם מראש ל־220 מעלות במשך 25–30 דקות, והופכים פעם אחת באמצע.
איך מבשלים כרובית בלי שהריח שלה יהיה חזק?
אדים או מבשלים במים רותחים רק עד שהפרחים מתרככים מעט: כ־6–8 דקות באידוי או 5–7 דקות במים. בישול ממושך מגביר את הריח והופך את הכרובית לרכה מדי.
איך שומרים כרובית טרייה במקרר?
שומרים אותה שלמה ולא שטופה בשקית מאווררת או עטופה באופן רופף, במגירת הירקות. מפרקים ושוטפים סמוך לבישול; פרחים חתוכים כדאי לשמור בכלי סגור ולהשתמש בהם בתוך כמה ימים.
אפשר להקפיא כרובית, ואיך מכינים אותה להקפאה?
כן. חולטים פרחים במשך 3 דקות במים רותחים, מעבירים מיד למי קרח, מסננים ומייבשים היטב; אחר כך מקפיאים בשקית או בקופסה. אפשר לבשל אותם ישירות מהמקפיא, בלי להפשיר.
מה הולך טוב עם כרובית, ואילו מנות מוכרות מכינים ממנה?
טחינה, לימון, שום, כמון וקארי משתלבים איתה היטב. אפשר להכין ממנה כרובית אפויה בטחינה, מרק כרובית, פירה או פרחים מטוגנים בציפוי פריך.
איך מכינים אורז כרובית?
מגררים את הכרובית בפומפייה גסה או קוצצים בפולסים קצרים במעבד מזון, עד שמתקבלים פירורים בגודל גרגרי אורז. מקפיצים במחבת חמה עם מעט שמן במשך 5–7 דקות, בלי לכסות, כדי שלא תפריש יותר מדי נוזלים.
מה ההבדל התזונתי בין כרובית לברוקולי?
בברוקולי יש יותר חלבון: 4.13 גרם ל־100 גרם, לעומת 2.6 גרם בכרובית. גם ויטמין K יש בו יותר — 23.2 מיקרוגרם לעומת 8.1 מיקרוגרם בכרובית.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 20312 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
