דעו מה יש בצלחת שלכם
גזר
קלוריות וערכים תזונתיים
מבושל באדים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 40 kcal —
- חלבון 0.6 g 1%
- פחמימות 7.3 g 3%
- שומן 0.3 g 0%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 3.7 g 13%
- סוכרים 6.9 g —
- נתרן 45 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 744 µg 83%
- ויטמין C 1.3 mg 1%
- ויטמין K 2.4 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.41 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.26 mg 5%
- ויטמין B6 0.07 mg 4%
מינרלים
- סידן 26 mg 2%
- ברזל 0.22 mg 1%
- מגנזיום 10 mg 2%
- זרחן 19 mg 2%
- אשלגן 240 mg 5%
- אבץ 0.21 mg 2%
- נחושת 0.04 mg 4%
- מנגן 0.18 mg 8%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0.6 g | 7.3 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0.3 g | 3.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 0.9 g | 11 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 81 | 1.3 g | 15 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 101 | 1.6 g | 18 g | 0.8 g |
מזונות דומים
שאלות על גזר
צריך לקלף גזר לפני שאוכלים או מבשלים אותו?
לא חייבים: קרצף אותו היטב תחת מים זורמים, וקלף רק אם הקליפה פגומה או אם אתה מעדיף מרקם חלק. בגזר צעיר וטרי, שטיפה טובה בדרך כלל מספיקה.
איך צולים גזר בתנור וכמה זמן?
חתוך למקלות בעובי דומה, ערבב עם מעט שמן ופזר בשכבה אחת. צלה ב־200 מעלות כ־25–35 דקות, והפוך באמצע, עד שהגזר רך ושוליו משחימים.
איך שומרים גזר כדי שלא יתרכך?
הסר את העלים אם הם מחוברים, כי הם מושכים לחות מהשורש. שמור את הגזרים יבשים במקרר, בשקית פתוחה מעט או במגירת הירקות; שטוף אותם רק לפני השימוש.
לאילו מאכלים גזר מתאים?
גזר מגורר מתאים לסלט וללביבות, וקוביות גזר מוסיפות מתיקות למרק, לתבשיל ולאורז. גזר צלוי משתלב היטב עם טחינה, כמון או עשבי תיבול.
במה אפשר להחליף גזר במרק או בתבשיל?
במרק או בתבשיל אפשר להחליף אותו בדלעת, בדלורית או בפטרניפ; כולם מוסיפים מתיקות, אבל הטעם והמרקם יהיו שונים. בסלט מגורר, קולורבי או תפוח עץ יכולים להתאים במקום גזר.
האם גזר הוא שורש?
כן. החלק הכתום שאוכלים הוא השורש המעובה של הצמח, והעלים שמעליו הם חלק נפרד.
איך להגיש גזר לילד צעיר כדי להפחית סכנת חנק?
אל תגיש גזר חי וקשה במקלות לילד שעדיין לומד ללעוס. בשל אותו עד שהוא רך מאוד, מעך או חתוך לחתיכות קטנות בהתאם ליכולת האכילה של הילד, והשגח עליו בזמן האוכל.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 20307 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
