דעו מה יש בצלחת שלכם
כאנאפה
קלוריות וערכים תזונתיים
טוסטים מלוחים עם תוספות שונות, ארוזים מראש
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 251 kcal —
- חלבון 9.1 g 18%
- פחמימות 22 g 8%
- שומן 13 g 17%
- שומן רווי 7.1 g 36%
- סיבים תזונתיים 2.8 g 10%
- סוכרים 5.6 g —
- נתרן 445 mg 19%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 449 µg 50%
- ויטמין C 1.6 mg 2%
- ויטמין D 0.32 µg 2%
- ויטמין E 0.42 mg 3%
- תיאמין (B1) 0.27 mg 23%
- ריבופלבין (B2) 0.27 mg 21%
- ניאצין (B3) 3.4 mg 21%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.6 mg 12%
- ויטמין B6 0.16 mg 9%
- פולאט (B9) 26.1 µg 7%
- ויטמין B12 0.72 µg 30%
מינרלים
- סידן 153 mg 12%
- ברזל 1.8 mg 10%
- מגנזיום 23.4 mg 6%
- זרחן 181 mg 14%
- אשלגן 152 mg 3%
- אבץ 1.4 mg 13%
- נחושת 0.1 mg 11%
- מנגן 0.18 mg 8%
- סלניום 3.8 µg 7%
- יוד 7.2 µg 5%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 251 | 9.1 g | 22 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 4.5 g | 11 g | 6.7 g |
| 150 g | 150 g | 377 | 14 g | 34 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 502 | 18 g | 45 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 628 | 23 g | 56 g | 33 g |
שאלות על כאנאפה
מהי כאנאפה, והאם היא קשורה לכנאפה?
כאאנאפה היא נגיסה קטנה שמגישים בדרך כלל כמנה ראשונה, לרוב על פרוסת לחם קלוי, קרקר או בסיס בצק. היא אינה כנאפה, הקינוח המזרח־תיכוני; השם בא מהמילה הצרפתית canapé, שפירושה ספה.
איך מכינים בסיס פריך לכאנאפה?
חותכים לחם או בגט לפרוסות קטנות, מברישים בשמן זית וקולים בתנור שחומם ל־180 מעלות במשך 8–10 דקות, עד שהן זהובות. מצננים לפני שמניחים עליהן ממרח או תוספת, כדי שהבסיס יישאר פריך.
אילו תוספות מתאימות לכאנאפה?
נסה גבינת שמנת עם סלמון מעושן ושמיר, גבינת עיזים עם בצל מקורמל, או ממרח זיתים עם עגבנייה מיובשת. אם הבסיס קטן, מרח שכבה דקה והוסף תוספת אחת או שתיים, כדי שיהיה קל לאכול אותו בביס.
האם אפשר להכין כאנאפה מראש?
אפשר לקלות את הבסיסים מראש ולשמור אותם בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד יום. הוסף ממרחים ותוספות סמוך להגשה; גבינות רכות, ירקות עסיסיים ודגים עלולים לרכך את הלחם.
איך שומרים כאנאפה שנשארה?
שמור כאנאפה עם תוספות רגישות במקרר, בכלי סגור, ואכול בתוך יום. הבסיס מאבד פריכות במקרר, ולכן עדיף לשמור בנפרד בסיסים שלא הורכבו ולהוסיף להם את התוספות לפני ההגשה.
כמה כאנאפה להכין לאורחים?
כשמגישים אותה כמנה ראשונה לפני ארוחה, תכנן בערך 3–5 יחידות לאדם; לצד כיבוד נוסף אפשר להסתפק בפחות. בחר כמה תוספות שונות, כך שיהיו אפשרויות עם גבינה, ירקות או דגים.
איך מגישים כאנאפה חמה?
הכן את הבסיסים עם תוספות שמתאימות לאפייה, כמו גבינה ועגבנייה או פטריות מוקפצות, וחמם בתנור שחומם ל־190 מעלות במשך 5–8 דקות, עד שהגבינה נמסה. הוסף עשבי תיבול טריים אחרי האפייה.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 25523 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
