דעו מה יש בצלחת שלכם
צ'יזבורגר
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 263 kcal —
- חלבון 14 g 27%
- פחמימות 21 g 8%
- שומן 13 g 17%
- שומן רווי 5.6 g 28%
- סיבים תזונתיים 1.2 g 4%
- סוכרים 4.1 g —
- נתרן 760 mg 33%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 49 µg 5%
- ויטמין C 2 mg 2%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.65 mg 4%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.16 mg 12%
- ניאצין (B3) 4.3 mg 27%
- ויטמין B6 0.12 mg 7%
- פולאט (B9) 16 µg 4%
- ויטמין B12 0.93 µg 39%
מינרלים
- סידן 83 mg 6%
- ברזל 1.7 mg 9%
- זרחן 163 mg 13%
- אשלגן 210 mg 4%
- אבץ 2 mg 18%
- סלניום 3 µg 5%
- יוד 2.7 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 14 g | 21 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 6.8 g | 11 g | 6.7 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 20 g | 32 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 27 g | 43 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 34 g | 54 g | 33 g |
שאלות על צ'יזבורגר
איך מכינים צ'יזבורגר בבית בלי לייבש את הקציצה?
יוצרים קציצה מבשר טחון בלי ללוש אותו יותר מדי, וצולים במחבת או על גריל חם. מבשלים עד שמרכז הקציצה מגיע ל־71°C, מניחים את הגבינה מעל בדקה האחרונה ומכסים כדי שתימס.
איך מחממים צ'יזבורגר שנשאר בלי שהלחמנייה תהיה ספוגה?
מפרידים את הקציצה והגבינה מהלחמנייה. מחממים את הקציצה במחבת מכוסה על אש נמוכה, או במיקרוגל בפולסים קצרים; קולים את הלחמנייה בנפרד ומרכיבים מחדש.
כמה זמן אפשר לשמור צ'יזבורגר במקרר?
מכניסים למקרר בתוך שעתיים מההכנה, בכלי סגור, ואוכלים בתוך שלושה עד ארבעה ימים. אם הוא נשאר בחוץ יותר משעתיים, עדיף לזרוק אותו.
איזו גבינה מתאימה לצ'יזבורגר ביתי?
פרוסת צ'דר נמסה היטב ונותנת טעם מודגש; גבינה בסגנון אמריקאי נמסה במהירות ובמרקם אחיד. מניחים אותה על הקציצה החמה לקראת סוף הצלייה.
איך מונעים מצ'יזבורגר להיות רטוב מדי?
קולים קלות את הצד הפנימי של הלחמנייה, מייבשים עגבנייה וחסה אחרי השטיפה, ומורחים רטבים בשכבה דקה. אם מכינים מראש, שומרים את הירקות והרטבים בנפרד ומוסיפים לפני האכילה.
מה אפשר לשים בצ'יזבורגר במקום בשר בקר?
אפשר להשתמש בקציצת עוף טחון, הודו או תחליף בשר מהצומח. בעוף טחון מבשלים עד שמרכז הקציצה מגיע ל־75°C; מוסיפים גבינה רק בסוף, כמו בצ'יזבורגר רגיל.
כמה נתרן יש בצ'יזבורגר?
במנה של 100 גרם יש 760 מ״ג נתרן. הגבינה, הקציצה, הלחמנייה והרטבים כולם עשויים לתרום נתרן, ולכן תוספת של חמוצים ורטבים מלוחים מעלה את הכמות במנה.
מקור: FOODfiles (New Zealand) H3 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
