דעו מה יש בצלחת שלכם
כרוב ניצנים
קלוריות וערכים תזונתיים
מבושלים, מורתחים, מסוננים, עם מלח
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 36 kcal —
- חלבון 2.6 g 5%
- פחמימות 4.5 g 2%
- שומן 0.5 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 1%
- סיבים תזונתיים 2.6 g 9%
- סוכרים 1.7 g —
- נתרן 257 mg 11%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 39 µg 4%
- ויטמין C 62 mg 69%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.43 mg 3%
- ויטמין K 140 µg 117%
- תיאמין (B1) 0.11 mg 9%
- ריבופלבין (B2) 0.08 mg 6%
- ניאצין (B3) 0.61 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.25 mg 5%
- ויטמין B6 0.18 mg 10%
- פולאט (B9) 60 µg 15%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 40.6 mg 7%
מינרלים
- סידן 36 mg 3%
- ברזל 1.2 mg 7%
- מגנזיום 20 mg 5%
- זרחן 56 mg 4%
- אשלגן 317 mg 7%
- אבץ 0.33 mg 3%
- נחושת 0.08 mg 9%
- מנגן 0.23 mg 10%
- סלניום 1.5 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 2.6 g | 4.5 g | 0.5 g |
| 1 מנה | 21 g | 8 | 0.5 g | 0.9 g | 0.1 g |
| 2 מנות | 42 g | 15 | 1.1 g | 1.9 g | 0.2 g |
| ½ מנה | 10.5 g | 4 | 0.3 g | 0.5 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 63 g | 23 | 1.6 g | 2.8 g | 0.3 g |
| 4 מנות | 84 g | 30 | 2.1 g | 3.8 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1.3 g | 2.3 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 3.8 g | 6.8 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5.1 g | 9 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 6.4 g | 11 g | 1.3 g |
מזונות דומים
שאלות על כרוב ניצנים
איך מכינים כרוב ניצנים בתנור כך שייצא שחום ולא מריר?
חוצים את הכרובים, מערבבים בשמן ומניחים בתבנית כשהצד החתוך פונה מטה. צולים בתנור שחומם ל־220 מעלות כ־20–25 דקות, עד שהצדדים החתוכים משחימים והמרכז רך.
צריך לחלוט כרוב ניצנים לפני הצלייה?
לא. כרובים קטנים אפשר לחצות ולצלות ישירות; אם הכרובים גדולים במיוחד, חלוט אותם במים רותחים 3–4 דקות, סנן וייבש היטב כדי שהצלייה תשחים אותם במקום לאדות.
איך יודעים לבחור כרוב ניצנים טרי?
בחר כרובים קטנים עד בינוניים, מוצקים וצפופים, בעלי עלים ירוקים צמודים וללא כתמים צהובים או קצוות יבשים. אם הם נמכרים על הגבעול, בדוק שגם הכרובים שעליו מוצקים.
איך שומרים כרוב ניצנים טרי?
שמור אותו יבש, לא שטוף, בשקית פתוחה או מחוררת במגירת הירקות במקרר. שטוף רק סמוך לבישול, והסר עלים חיצוניים פגומים לפני ההכנה.
מה מתאים להגיש עם כרוב ניצנים צלוי?
הטעם הצלוי והמריר מעט משתלב היטב עם לימון, שום, חרדל או חומץ בלסמי; אגוזים וגבינה קשה מוסיפים מליחות וקראנץ'. אפשר להגיש לצד תפוחי אדמה, עוף או קטניות.
אפשר לאכול כרוב ניצנים חי?
כן. הסר את העלים החיצוניים, שטוף וייבש, ואז פרוס דק לסלט או לסלט כרוב; רוטב חמצמץ עוזר לרכך את העלים. כרובים שלמים נוקשים וקשים יותר ללעיסה.
מה ההבדל בין כרוב ניצנים לברוקולי מבחינת ויטמין C?
ברוקולי מכיל 64.9 מ״ג ויטמין C ל־100 גרם, לעומת 62 מ״ג בכרוב ניצנים. שניהם מספקים הרבה ויטמין C, והבישול עשוי להפחית את הכמות.
האם כרוב ניצנים הוא מקור לוויטמין K?
כן. כרוב ניצנים הוא מקור לוויטמין K: מנה של כרוב ניצנים אחד, במשקל כ־21 גרם, מכילה 29.5 מיקרוגרם.
מקור: USDA FoodData Central 168513 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
