ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 205 kcal —
- חלבון 19 g 37%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 14 g 18%
- שומן רווי 3.3 g 16%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 90 mg 4%
- כולסטרול 70 mg 23%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 50 µg 6%
- ויטמין C 0.4 mg 0%
- ויטמין D 16.1 µg 81%
- ויטמין E 1.5 mg 10%
- ויטמין K 5 µg 4%
- תיאמין (B1) 0.18 mg 15%
- ריבופלבין (B2) 0.31 mg 24%
- ניאצין (B3) 9.1 mg 57%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.86 mg 17%
- ויטמין B6 0.4 mg 23%
- פולאט (B9) 1 µg 0%
- ויטמין B12 8.7 µg 363%
- כולין 65 mg 12%
מינרלים
- סידן 12 mg 1%
- ברזל 1.6 mg 9%
- מגנזיום 76 mg 18%
- זרחן 217 mg 17%
- אשלגן 314 mg 7%
- אבץ 0.63 mg 6%
- נחושת 0.07 mg 8%
- מנגן 0.02 mg 1%
- סלניום 44.1 µg 80%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 19 g | 0 g | 14 g |
| 1 מנה | 112 g | 230 | 21 g | 0 g | 16 g |
| 2 מנות | 224 g | 459 | 42 g | 0 g | 31 g |
| ½ מנה | 56 g | 115 | 10 g | 0 g | 7.8 g |
| 3 מנות | 336 g | 689 | 63 g | 0 g | 47 g |
| 4 מנות | 448 g | 918 | 83 g | 0 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 9.3 g | 0 g | 6.9 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 28 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 37 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 47 g | 0 g | 35 g |
שאלות על מקרל אטלנטי
איך הכי כדאי להכין מקרל אטלנטי בתנור?
ייבש את הפילטים, מרח מעט שמן ותבל במלח, פלפל ולימון. אפה בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות במשך 10–15 דקות, עד שהבשר אטום ומתפרק בקלות במזלג.
איך יודעים שמקרל אטלנטי טרי?
בחר דג בעל ריח עדין של ים, עור מבריק ובשר מוצק שחוזר למקומו בלחיצה. אם קונים פילטים, הם צריכים להיראות לחים ולא דביקים, בלי ריח חריף.
איך שומרים מקרל אטלנטי טרי?
שמור אותו במקרר קר מאוד ובכלי מכוסה, והשתמש בו בתוך יום עד יומיים מהקנייה. אם לא תבשל אותו בזמן הזה, עטוף היטב והקפא; הפשר במקרר, לא על השיש.
עם מה מגישים מקרל אטלנטי?
טעמו העשיר משתלב עם לימון, עשבי תיבול, חרדל, עגבניות ובצל. הגש אותו לצד תפוחי אדמה או סלט, או פרק את הבשר המבושל לתוך פסטה.
האם מקרל אטלנטי מתאים לאכילה נא?
אל תאכל אותו נא אלא אם נקנה ממקור שמיועד במפורש לאכילה נא ועבר טיפול מתאים נגד טפילים. בישול עד שהמרכז מגיע ל־63 מעלות הוא אפשרות בטוחה יותר.
איזה חלק ממקרל אטלנטי כדאי להגיש כמנה?
פילה במשקל 112 גרם הוא מנה טיפוסית. מנה כזאת מספקת 21 גרם חלבון ו־18 מיקרוגרם של ויטמין D.
האם יש הרבה עצמות בפילה של מקרל אטלנטי?
בפילה בדרך כלל הוסרו עמוד השדרה והעצמות הגדולות, אך עדיין עלולות להישאר עצמות דקות. העבר אצבע לאורך הפילה לפני הבישול והוצא עצמות שנשארו בפינצטה.
מקור: USDA FoodData Central 175119 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים