דעו מה יש בצלחת שלכם
נבتي אספסת
קלוריות וערכים תזונתיים
טריים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 24 kcal —
- חלבון 4 g 8%
- פחמימות 0.4 g 0%
- שומן 0.7 g 1%
- סיבים תזונתיים 1.7 g 6%
- סוכרים 0.3 g —
- נתרן 6 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 16 µg 2%
- ויטמין C 2 mg 2%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 5%
- ניאצין (B3) 0.5 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.56 mg 11%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- פולאט (B9) 36 µg 9%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 32 mg 2%
- ברזל 1 mg 6%
- מגנזיום 27 mg 6%
- זרחן 70 mg 6%
- אשלגן 79 mg 2%
- אבץ 0.9 mg 8%
- נחושת 0.16 mg 18%
- מנגן 0.2 mg 9%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 4 g | 0.4 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 2 g | 0.2 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 6 g | 0.6 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 8 g | 0.8 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 10 g | 1 g | 1.8 g |
שאלות על נבتي אספסת
איך כדאי לשטוף נבטי אספסת לפני שאוכלים אותם?
שטוף אותם בעדינות תחת מים זורמים קרים וסנן היטב. שטיפה אינה מסלקת בהכרח חיידקים שעלולים להימצא בנבטים, ולכן עדיף לבשל אותם היטב אם יש חשש לבטיחותם.
כמה זמן נבטי אספסת נשמרים במקרר?
שמור אותם בכלי נקי וסגור במקרר, רצוי כשהם יבשים. השתמש בהם בתוך כמה ימים, והשלך אם נעשו ריריים, השחירו או קיבלו ריח לא נעים.
אפשר להוסיף נבטי אספסת למוקפץ?
כן. הוסף אותם לקראת סוף ההקפצה, ערבב במשך כמה דקות עד שהם חמים ונבולים, והגש מיד; בישול ממושך מרכך אותם מאוד.
מה מתאים לאכול עם נבטי אספסת?
הם מוסיפים מרקם פריך ועדין לכריך עם גבינה או חביתה, לסלט ירקות ולפיתה עם חומוס. הוסף אותם סמוך להגשה כדי שלא יתרככו.
אפשר לאכול נבטי אספסת חיים?
כן, נהוג לאכול אותם חיים, אבל נבטים חיים עלולים להכיל חיידקים מזיקים גם לאחר שטיפה. לבטיחות טובה יותר, במיוחד כשמגישים לאנשים רגישים, אכול אותם מבושלים היטב.
מה ההבדל בין נבטי אספסת לנבטי שעועית מש?
נבטי אספסת דקים ועדינים יותר, עם טעם מתון; נבטי שעועית מש עבים ופריכים יותר ומתאימים במיוחד למוקפץ ולמרקים. בנבטי שעועית מש יש 31 קק״ל ו־2.9 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 4 גרם חלבון בנבטי אספסת.
מקור: CoFID (UK) 13-148 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
