דעו מה יש בצלחת שלכם
בּלוּט
קלוריות וערכים תזונתיים
טרי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 387 kcal —
- חלבון 6.2 g 12%
- פחמימות 41 g 15%
- שומן 24 g 31%
- שומן רווי 3.1 g 16%
- נתרן 0 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.11 mg 9%
- ריבופלבין (B2) 0.12 mg 9%
- ניאצין (B3) 1.8 mg 11%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.72 mg 14%
- ויטמין B6 0.53 mg 31%
- פולאט (B9) 87 µg 22%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 41 mg 3%
- ברזל 0.79 mg 4%
- מגנזיום 62 mg 15%
- זרחן 79 mg 6%
- אשלגן 539 mg 11%
- אבץ 0.51 mg 5%
- נחושת 0.62 mg 69%
- מנגן 1.3 mg 58%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 6.2 g | 41 g | 24 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 110 | 1.7 g | 12 g | 6.8 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 219 | 3.5 g | 23 g | 14 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 55 | 0.9 g | 5.8 g | 3.4 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 329 | 5.2 g | 35 g | 20 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 439 | 7 g | 46 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 3.1 g | 20 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 9.2 g | 61 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 12 g | 82 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 15 g | 102 g | 60 g |
שאלות על בּלוּט
אפשר לאכול בלוטים חיים?
לא מומלץ: בלוטים חיים מכילים טאנינים רבים, שעלולים לגרום לטעם מר ועפיצות וגם להרגיז את הקיבה. לפני האכילה מקלפים ומשרים או מבשלים את הגרעינים, ומחליפים את המים שוב ושוב עד שהמרירות נעלמת.
איך מכינים בלוטים לאכילה?
פוצחים את הקליפה הקשה וקוצצים את הגרעינים, ואז משרים במים קרים ומחליפים אותם מדי יום; התהליך עשוי להימשך כמה ימים. אפשר גם לבשל במים ולהחליף את המים כשהם מתכהים, עד שהגרעינים כבר אינם מרים, ואז לייבש ולקלות או לטחון.
איך יודעים אילו בלוטים לאסוף?
בחר בלוטים שלמים, כבדים למגע וללא חורים, סדקים או עובש. קליפה פגומה או חור קטן עלולים להעיד על חרקים, ובלוטים שצפים במים בזמן המיון עדיף להשליך.
איך שומרים בלוטים אחרי שהכנת אותם?
אחרי ההשריה, ייבש היטב את הגרעינים לפני האחסון; לחות שנותרת בהם מעודדת עובש. שמור בלוטים יבשים או קמח בלוטים בכלי אטום במקום קריר ויבש, ואת הקמח אפשר לשמור במקפיא כדי להאט את התעפשות השומן.
מה אפשר להכין מקמח בלוטים?
אפשר לערבב קמח בלוטים לתוך בלילת לחם, פנקייק או דייסה, אך עדיף לשלב אותו עם קמח חיטה: הוא אינו מכיל גלוטן ולכן לבדו לא יוצר בצק גמיש שתופח היטב. השתמש רק בקמח מבלוטים שעברו השריה להסרת המרירות.
מה ההבדל בין בלוטים לערמונים?
בלוטים זקוקים להשריה או לבישול ולהחלפת מים כדי להסיר את המרירות, ואילו ערמונים נאכלים בדרך כלל לאחר קלייה או בישול. גם המרקם שונה: ערמונים רכים ומתוקים יותר, בעוד בלוטים מוכנים נוטים להיות עמילניים ואגוזיים.
מקור: USDA FoodData Central 170157 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
