Vit hva du har på tallerkenen
Voksbønner
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 28 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Karbohydrat 3,5 g 1%
- Fett 0,2 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 1,8 g 6%
- Sukkerarter 2,5 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 9,2 µg 1%
- Vitamin C 21 mg 23%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,45 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotensyre (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Biotin (B7) 0,7 µg 2%
- Folat (B9) 100 µg 25%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 15,3 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 45 mg 3%
- Jern 1,1 mg 6%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalium 209 mg 4%
- Sink 0,4 mg 4%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Selen 0,5 µg 1%
- Jod 0,6 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2,1 g | 3,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,1 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3,2 g | 5,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4,2 g | 7 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 5,3 g | 8,8 g | 0,5 g |
Lignende matvarer
- Gule voksbønnerrå31 kcal / 100 g
- Voksbønnerå27 kcal / 100 g
- Gule bønnermodne frø, rå345 kcal / 100 g
- Grønne bønnerrå25 kcal / 100 g
- Limabønne eller gul bønnerå38 kcal / 100 g
- Bønnerrå306 kcal / 100 g
- Limabønnerumodne frø, rå113 kcal / 100 g
- Franske grønne bønnerrå27 kcal / 100 g
- Tørkede bønnerrå326 kcal / 100 g
- Jalobønnerrå274 kcal / 100 g
Spørsmål om Voksbønner
Hvordan tilbereder du voksbønner så de beholder spensten?
Kok dem i godt saltet vann i 4–6 minutter, og smak på en bønne mot slutten: den skal være mør, men fortsatt ha litt tyggemotstand. Hell av vannet og vend bønnene gjerne i smør eller olivenolje.
Må voksbønner renses før koking?
Skyll dem og knekk eller skjær av begge endene. Hvis de har en tydelig streng langs sømmen, trekk den av samtidig; små, unge bønner trenger som regel ikke dette.
Kan du spise voksbønner rå?
Ja, unge voksbønner kan spises rå når de er skylt godt, men de er ofte mildere og lettere å tygge etter en kort koking. Kast bønner som er slimete eller lukter surt.
Hvordan oppbevarer du voksbønner?
Legg dem uvaskede i en perforert pose eller løst i en beholder i kjøleskapet, og bruk dem helst innen noen dager. Skyll dem først rett før tilberedning, så holder de seg sprøere.
Hva passer voksbønner godt sammen med?
Den milde smaken passer godt med poteter, egg, fisk og kylling. Prøv dem i en lun salat med kokte poteter, sennepsdressing og dill, eller vend dem med hvitløk og sitron.
Hva er forskjellen på voksbønner og grønne bønner?
Voksbønner er vanligvis gule, mens grønne bønner har samme langstrakte form og lignende bruk. Begge kan kokes på få minutter; grønne bønner har 1,8 g fiber per 100 g, mot 3,6 g i voksbønner.
Kan du fryse voksbønner?
Ja. Skyll og rens dem, forvell i 2–3 minutter, avkjøl straks i iskaldt vann og tørk godt før du fryser dem i en tett pose. Forvell dem direkte fra frossen tilstand i kokende vann når de skal brukes.
Er voksbønner det samme som gule bønner?
Nei. Voksbønner er ferske, umodne belger som spises hele, mens gule bønner vanligvis er modne, tørkede frø som må bløtlegges og kokes lenge. Tørkede gule bønner er også langt mer energirike: 345 kcal per 100 g mot 28 kcal i voksbønner.
Kilde: Frida (Denmark) 20 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
