Vit hva du har på tallerkenen
Sjøtungefilet
Kalorier og næringsinnhold
gratinert
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 141 kcal —
- Protein 15 g 31%
- Karbohydrat 2,6 g 1%
- Fett 7,5 g 10%
- Mettet fett 1,8 g 9%
- Fiber 0,8 g 3%
- Sukkerarter 0,4 g —
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 15 g | 2,6 g | 7,5 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 7,7 g | 1,3 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 23 g | 3,9 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 31 g | 5,2 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 39 g | 6,5 g | 19 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Sjøtungefilet
Hvordan steker du sjøtungefilet uten at den faller fra hverandre?
Tørk filetene godt, vend dem lett i mel og stek i smør på middels varme i omtrent 2 minutter på hver side, til kjøttet er ugjennomsiktig og løsner lett i flak. Snu dem forsiktig med en bred stekespade.
Kan sjøtungefilet bakes i ovnen?
Ja. Legg filetene i et smurt, grunt ildfast fat, krydre med salt og pepper og bak ved 180 °C i omtrent 10–12 minutter, avhengig av tykkelsen; de er ferdige når kjøttet flaker seg lett.
Hvordan tiner du frossen sjøtungefilet?
Tin den langsomt i kjøleskapet, gjerne over natten, i en tildekket beholder. Hell av væsken og tørk filetene før steking, så får de bedre stekeskorpe.
Hva passer godt til sjøtungefilet?
Smør, sitron, persille og kapers passer særlig godt til den milde smaken. Server gjerne med kokte poteter og grønne grønnsaker, eller med en lett hvitvinssaus.
Kan sjøtungefilet brukes i fiskesuppe?
Ja, men tilsett filetene mot slutten, siden det fine kjøttet blir raskt ferdig. La dem trekke i den varme suppen i omtrent 3–5 minutter, uten at suppen fosskoker.
Hva er forskjellen på sjøtungefilet og rødspettefilet?
Begge er milde, magre flatfiskfileter, men sjøtungefilet har ofte finere, fastere kjøtt og regnes gjerne som mer delikat. Rødspettefilet har 15 g protein per 100 g, mot 15 g i sjøtungefilet.
Er sjøtungefilet det samme som tungefilet?
Nei. Sjøtunge og tunge er ulike flatfisker, selv om navnene ofte forveksles. Tungefilet har 71 kcal og 16,6 g protein per 100 g; sjøtungefilet har 141 kcal og 15 g protein per 100 g.
Hvordan oppbevarer du fersk sjøtungefilet?
Oppbevar den tildekket i kjøleskapets kaldeste del, og bruk den helst samme dag eller dagen etter kjøpet. Skal den ligge lenger, pakk den lufttett og frys den ned.
Kilde: BLS (Germany) Y633533 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
