Pomelo

Skjær av toppen, lag noen snitt gjennom det tykke skallet og trekk det av i store fliker. Del frukten i båter, og fjern den seige hinnen rundt hver båt før du spiser fruktkjøttet.

Velg en som kjennes tung i forhold til størrelsen og har fast skall med en frisk sitrusduft. Skallet er ofte tykt, så en stor pomelo kan ha mindre fruktkjøtt enn du venter.

En hel pomelo holder seg godt på et kjølig, tørt sted; i kjøleskapet varer den gjerne lenger. Oppbevar skrelte båter i en tett beholder i kjøleskapet, og spis dem i løpet av noen dager.

Den saftige, lett bitre smaken passer godt med chili, lime, friske urter og salte eller sprø ingredienser. Pomelo brukes blant annet i den thailandske salaten yam som-o, ofte med kokos og peanøtter.

Ja, grapefrukt fungerer i salater og desserter, men smaken er ofte skarpere og fruktkjøttet saftigere. Pomelo har større båter og en mildere, mindre bitter smak.

Pomelo er vanligvis større og har et mye tykkere skall; grapefrukt er mindre og ofte mer bitter. Grapefrukt har 37 kcal per 100 g, mens pomelo har 26 kcal.

Nei. Pomelo er en egen sitrusfrukt, og grapefrukt oppsto som en krysning mellom pomelo og appelsin.