Vit hva du har på tallerkenen
Pinjekjerner
Kalorier og næringsinnhold
tørket
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 675 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Karbohydrat 9,8 g 4%
- Fett 62 g 79%
- Mettet fett 4,3 g 22%
- Fiber 6,4 g 23%
- Sukkerarter 4,9 g —
- Natrium 1,3 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0,8 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 11,9 mg 79%
- Vitamin K 4,9 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,49 mg 40%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Pantotensyre (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Biotin (B7) 17,1 µg 57%
- Folat (B9) 63,4 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 55,8 mg 10%
Mineraler
- Kalsium 9,9 mg 1%
- Jern 4,9 mg 27%
- Magnesium 205 mg 49%
- Fosfor 490 mg 39%
- Kalium 603 mg 13%
- Sink 5,8 mg 52%
- Kobber 1,3 mg 144%
- Mangan 8,6 mg 374%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 675 | 17 g | 9,8 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 338 | 8,3 g | 4,9 g | 31 g |
| 150 g | 150 g | 1013 | 25 g | 15 g | 93 g |
| 200 g | 200 g | 1350 | 33 g | 20 g | 124 g |
| 250 g | 250 g | 1688 | 41 g | 25 g | 155 g |
Lignende matvarer
- Pinyon-pinjekjernertørket629 kcal / 100 g
- Pinjekjerne712 kcal / 100 g
- Pinjefruktkokt, usaltet175 kcal / 100 g
- Furufrøpinus sp.594 kcal / 100 g
- Pilinøttertørket719 kcal / 100 g
- Bøkegrøttørket576 kcal / 100 g
- Pine nut684 kcal / 100 g
- Nøtter563 kcal / 100 g
- Pekannøttertørket691 kcal / 100 g
- Cashewnøttertørristet613 kcal / 100 g
Spørsmål om Pinjekjerner
Hvordan rister du pinjekjerner uten at de blir brent?
Ha dem i en tørr stekepanne på middels varme og rør ofte i 2–3 minutter, til de er jevnt gyllenbrune. De fortsetter å mørkne litt etter at du tar panna av varmen.
Må pinjekjerner ristes før du bruker dem i pesto?
Nei, de kan brukes rå, men en rask risting gir pestoen en tydeligere, nøtteaktig smak. Avkjøl dem før du kjører dem sammen med basilikum, hvitløk, parmesan og olje.
Hvilke retter passer pinjekjerner i?
Dryss ristede pinjekjerner over salater, ovnsbakte grønnsaker eller pasta; de er også vanlige i pesto og i den italienske spinatpaien torta pasqualina. Tilsett dem gjerne rett før servering, så beholder de sprøheten.
Hvordan bør du oppbevare pinjekjerner?
Fordi pinjekjerner er fettrike, kan de få harsk smak hvis de står lenge varmt. Oppbevar dem i en tett beholder i kjøleskapet, eller frys dem hvis du ikke skal bruke dem snart.
Kan du spise pinjekjerner rå?
Ja, pinjekjerner kan spises rett fra pakken uten koking eller risting. Smak på dem før bruk; harsk eller bitter smak er et tegn på at de bør kastes.
Hva kan du bruke i stedet for pinjekjerner i pesto?
Cashewnøtter gir en mild og kremet pesto, mens valnøtter gir en mer markant smak. Rist nøttene lett først for en fyldigere aroma.
Er pinjekjerner frø eller nøtter?
Pinjekjerner er frø fra kongler på enkelte furutrær, ikke botaniske nøtter. De sitter mellom kongleskjellene og høstes når konglene er modne.
Kan pinjekjerner utløse nøtteallergi?
Ja, pinjekjerner kan gi allergiske reaksjoner, også hos personer som reagerer på andre nøtter eller frø. Ved kjent allergi bør du ikke prøve dem uten råd fra helsepersonell.
Kilde: Frida (Denmark) 806 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
