Vit hva du har på tallerkenen
Klisterris
Kalorier og næringsinnhold
hvit, uberiket, kokt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 97 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Karbohydrat 20 g 7%
- Fett 0,2 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 1 g 4%
- Sukkerarter 0,1 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,29 mg 2%
- Pantotensyre (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 2,1 mg 0%
Mineraler
- Kalsium 2 mg 0%
- Jern 0,14 mg 1%
- Magnesium 5 mg 1%
- Fosfor 8 mg 1%
- Kalium 10 mg 0%
- Sink 0,41 mg 4%
- Kobber 0,05 mg 5%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selen 5,6 µg 10%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 2 g | 20 g | 0,2 g |
| 1 porsjon | 174 g | 169 | 3,5 g | 35 g | 0,3 g |
| 2 porsjoner | 348 g | 338 | 7 g | 70 g | 0,7 g |
| ½ porsjon | 87 g | 84 | 1,8 g | 18 g | 0,2 g |
| 3 porsjoner | 522 g | 506 | 11 g | 105 g | 1 g |
| 4 porsjoner | 696 g | 675 | 14 g | 140 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 1 g | 10 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 3 g | 30 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 4 g | 40 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 5,1 g | 50 g | 0,5 g |
Lignende matvarer
- Klebrig hvit ristilberedt97 kcal / 100 g
- Hvit klebrig riskokt, uten olje, uten salt92 kcal / 100 g
- Kortkornet hvit risrå, ikke beriket358 kcal / 100 g
- Hvit riskokt, uten olje, uten salt, brasiliansk131 kcal / 100 g
- Middels korn hvit riskokt, ikke beriket130 kcal / 100 g
- Langkornet hvit risvanlig, kokt, uberiket, med salt130 kcal / 100 g
- Langtkornet hvit risvanlig, beriket, kokt130 kcal / 100 g
- Langtkornet rishvit, parboiled, ikke beriket, kokt123 kcal / 100 g
- Kokt mellomkornet hvit riskokt130 kcal / 100 g
- Vanlig langkornet hvit riskokt130 kcal / 100 g
Spørsmål om Klisterris
Hvordan koker du klisterris så den blir klebrig uten å bli grøt?
Skyll risen flere ganger, og bløtlegg den i minst 4 timer, gjerne over natten. Damp den i en kurv eller sil over kokende vann i omtrent 20–30 minutter, vend den én gang underveis; vanlig koking i mye vann gjør den lettere grøtete.
Må klisterris bløtlegges før koking?
Ja, bløtlegging gjør at riskornene blir jevnt myke når de dampes. Bruk kaldt vann og la risen stå minst 4 timer; hell av vannet før damping.
Hva brukes klisterris til?
Den serveres ofte som en klebrig risball ved siden av mat, og brukes i retter som thailandsk mango med klebrig ris og laotisk larb. Den klebrige konsistensen gjør den også lett å spise med hendene.
Kan du koke klisterris i riskoker?
Det går, men bruk helst en innstilling for klebrig ris hvis riskokeren har det. Etter bløtlegging heller du av vannet og følger koketid og vannmengde for den innstillingen; vanlig risprogram kan gi for myk ris.
Hvordan oppbevarer du kokt klisterris?
Avkjøl risen raskt, legg den i en tett beholder og sett den i kjøleskapet innen to timer. Spis den innen 3–4 dager, og varm den til den er rykende varm; litt vann og damping gjør den myk igjen.
Kan du fryse kokt klisterris?
Ja. Frys den i små porsjoner så den tiner og varmes jevnt; varm den fra frossen med litt vann i dampkurv eller mikrobølgeovn til den er rykende varm.
Hva er forskjellen på klisterris og vanlig hvit ris?
Klisterris blir svært klebrig fordi den har lite amylose og mye amylopektin; den er ikke nødvendigvis glutenholdig selv om navnet kan gi det inntrykket. Kortkornet hvit ris har til sammenligning 97 kcal per 100 g, mot 97 kcal i klisterris.
Hvor stor porsjon klisterris er vanlig?
En porsjon på omtrent 150–180 g kokt ris passer ofte som tilbehør. Klisterris gir 169 kcal per porsjon på 174 g.
Kilde: USDA FoodData Central 169711 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
