Vit hva du har på tallerkenen

Granny Smith-epler

Kalorier og næringsinnhold

rå, med skall

kalorierkcal per 100 g

Protein0,4 g

Karbo11 g

Fett0,2 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 58 kcal —
Protein 0,4 g 1%
Karbohydrat 11 g 4%
Fett 0,2 g 0%
Fiber 2,8 g 10%
Sukkerarter 9,6 g —
Natrium 1 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 5 µg 1%
Vitamin E 0,18 mg 1%
Vitamin K 3,2 µg 3%
Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
Niacin (B3) 0,13 mg 1%
Pantotensyre (B5) 0,06 mg 1%
Vitamin B6 0,04 mg 2%
Folat (B9) 3 µg 1%
Kolin 3,4 mg 1%

Mineraler

Kalsium 5 mg 0%
Jern 0,15 mg 1%
Magnesium 5 mg 1%
Fosfor 12 mg 1%
Kalium 120 mg 3%
Sink 0,04 mg 0%
Kobber 0,03 mg 3%
Mangan 0,04 mg 2%
Selen 0,1 µg 0%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	58	0,4 g	11 g	0,2 g
1 porsjon	109 g	63	0,5 g	12 g	0,2 g
2 porsjoner	218 g	126	1 g	24 g	0,4 g
½ porsjon	54,5 g	32	0,2 g	5,9 g	0,1 g
3 porsjoner	327 g	190	1,4 g	35 g	0,6 g
4 porsjoner	436 g	253	1,9 g	47 g	0,8 g
50 g	50 g	29	0,2 g	5,4 g	0,1 g
150 g	150 g	87	0,7 g	16 g	0,3 g
200 g	200 g	116	0,9 g	22 g	0,4 g
250 g	250 g	145	1,1 g	27 g	0,5 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Granny Smith-epler

Er Granny Smith-epler gode å bake med?

Ja, de holder formen godt og den friske syrligheten passer i eplekake, pai og smuldrepai. Skjær dem i jevne båter; til smuldrepai kan du bake dem under toppingen ved 180 °C i omtrent 30 minutter.

Hvordan hindrer du at Granny Smith-epler blir brune i fruktsalat?

Skjær dem rett før servering, eller vend bitene i litt sitron- eller limesaft. Syren bremser bruningen uten å overdøve eplesmaken.

Hvordan oppbevarer du Granny Smith-epler så de holder seg sprø?

Oppbevar dem i kjøleskapet, gjerne i en pose med litt lufting, og hold dem unna frukt som lett tar smak. Ta bare ut eplene du skal spise eller bruke.

Hvordan ser du om et Granny Smith-eple er modent?

Skallet er vanligvis grønt også når eplet er modent, så fargen alene sier lite. Velg et fast eple uten myke flekker; det skal kjennes tungt for størrelsen og lukte friskt.

Kan du bruke Granny Smith-epler i stedet for andre epler i eplekake?

Ja, de passer godt, men gir en syrligere kake enn søtere epler som Fuji. Hvis oppskriften er laget for søte epler, kan du smake til fyllet med litt ekstra sukker.

Hvilke retter passer Granny Smith-epler særlig godt i?

Den syrlige smaken gjør dem gode i waldorfsalat, råkost og chutney, og de passer fint sammen med ost og nøtter. Bruk dem også i eplemos hvis du vil ha en friskere smak enn med søte epler.

Kan du fryse Granny Smith-epler?

Ja. Skrell dem om du vil, fjern kjernehuset og frys eplebåter i ett lag før du legger dem i en tett pose; litt sitronsaft hjelper mot bruning. Etter tining blir de mykere, så bruk dem i pai, grøt eller eplemos.

Kilde: USDA FoodData Central 168203 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert