Vit hva du har på tallerkenen
Brød-pudding
Kalorier og næringsinnhold
hjemmelaget
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 289 kcal —
- Protein 5,9 g 12%
- Karbohydrat 48 g 17%
- Fett 7,7 g 10%
- Sukkerarter 33 g —
- Natrium 238 mg 10%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin K 0,14 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 0,8 mg 5%
- Pantotensyre (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 0,6 µg 25%
Mineraler
- Kalsium 144 mg 11%
- Jern 1,4 mg 8%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 108 mg 9%
- Kalium 374 mg 8%
- Sink 0,7 mg 6%
- Kobber 0,19 mg 21%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selen 3 µg 5%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 289 | 5,9 g | 48 g | 7,7 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 3 g | 24 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 434 | 8,9 g | 72 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 578 | 12 g | 96 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 723 | 15 g | 120 g | 19 g |
Lignende matvarer
- Brød-pudding med rosinermed rosiner, hjemmelaget153 kcal / 100 g
- Brød- og smørpuddinghjemmelaget137 kcal / 100 g
- Sponspuddinghjemmelaget327 kcal / 100 g
- Julepuddinghjemmelaget316 kcal / 100 g
- Eve's puddinghjemmelaget252 kcal / 100 g
- Queen of Puddingshjemmelaget195 kcal / 100 g
- Maispuddinghjemmelaget78 kcal / 100 g
- Talgpuddinghjemmelaget352 kcal / 100 g
- Sjokoladepuddinghjemmelaget244 kcal / 100 g
- Svampespuddingmed tørket frukt, hjemmelaget332 kcal / 100 g
Spørsmål om Brød-pudding
Hvordan lager du brød-pudding av tørt brød?
Skjær brødet i terninger, legg dem i en smurt form og hell over egg, melk, sukker og gjerne kanel eller vanilje. La brødet trekke i 15–20 minutter, og stek ved 175 °C i omtrent 35–45 minutter, til midten har satt seg.
Hvilket brød passer best til brød-pudding?
Lyst brød, brioche og loff gir en myk, mild pudding, mens grovere brød gir mer tyggemotstand og en kraftigere smak. Brødet bør helst være tørt; ferskt brød kan tørkes i ovnen ved 120 °C i 10–15 minutter.
Kan du lage brød-pudding dagen før?
Ja. Sett den ferdig monterte formen tildekket i kjøleskapet over natten, slik at brødet rekker å trekke til seg eggeblandingen, og stek den neste dag. Er puddingen allerede stekt, kan du oppbevare den tildekket i kjøleskapet i opptil tre dager.
Hvordan varmer du opp brød-pudding uten at den blir tørr?
Dekk formen løst med folie og varm den ved 160 °C i 15–20 minutter, eller til den er gjennomvarm. En enkelt porsjon kan varmes kort i mikrobølgeovn; litt vaniljesaus eller melk ved servering gjør den saftigere.
Hva serverer du til brød-pudding?
Vaniljesaus, pisket krem eller iskrem passer godt til den varme puddingen. Rosiner, eplebiter, kanel eller sitronskall kan også blandes inn før steking.
Hva er forskjellen på brød-pudding og brød- og smørpudding?
I brød- og smørpudding smøres brødskivene med smør før de legges lagvis i formen og dynkes med eggeblanding. Brød-pudding lages ofte av brødterninger uten dette laget med smør, og kan røres sammen i formen.
Kan du fryse brød-pudding?
Ja, avkjøl den helt, del den gjerne i porsjoner og pakk tett før frysing. Tin i kjøleskapet over natten, og varm tildekket i ovnen ved 160 °C til den er gjennomvarm.
Kilde: CoFID (UK) 11-1038 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
