Vit hva du har på tallerkenen
Amaranthkorn
Kalorier og næringsinnhold
ukokt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 371 kcal —
- Protein 14 g 27%
- Karbohydrat 59 g 21%
- Fett 7 g 9%
- Mettet fett 1,5 g 7%
- Fiber 6,7 g 24%
- Sukkerarter 1,7 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4,2 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,92 mg 6%
- Pantotensyre (B5) 1,5 mg 29%
- Vitamin B6 0,59 mg 35%
- Folat (B9) 82 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 69,8 mg 13%
Mineraler
- Kalsium 159 mg 12%
- Jern 7,6 mg 42%
- Magnesium 248 mg 59%
- Fosfor 557 mg 45%
- Kalium 508 mg 11%
- Sink 2,9 mg 26%
- Kobber 0,53 mg 58%
- Mangan 3,3 mg 145%
- Selen 18,7 µg 34%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 14 g | 59 g | 7 g |
| 1 porsjon | 193 g | 716 | 26 g | 113 g | 14 g |
| 2 porsjoner | 386 g | 1432 | 52 g | 226 g | 27 g |
| ½ porsjon | 96,5 g | 358 | 13 g | 57 g | 6,8 g |
| 3 porsjoner | 579 g | 2148 | 79 g | 339 g | 41 g |
| 4 porsjoner | 772 g | 2864 | 105 g | 452 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 6,8 g | 29 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 20 g | 88 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 27 g | 117 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 34 g | 146 g | 18 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Amaranthkorn
Hvordan koker du amaranthkorn så det ikke blir grøtete?
Skyll kornene i en fin sil, og kok én del amaranthkorn med tre deler vann under lokk i omtrent 20–25 minutter. La det hvile noen minutter etterpå, og løsne kornene med en gaffel; det får en myk, litt klebrig konsistens.
Kan du poppe amaranthkorn hjemme?
Ja. Varm en tørr, tykkbunnet kjele godt, ha i en liten skje korn om gangen og rist kjelen; frøene popper på få sekunder. Hell dem straks over i en bolle, så de ikke svir seg.
Hvordan oppbevarer du amaranthkorn?
Oppbevar tørre korn i en tett beholder på et mørkt, kjølig sted. Kokt amaranth holder seg i en lukket beholder i kjøleskapet i omtrent tre til fire dager.
Hva passer amaranthkorn til?
Bruk kokt amaranth som tilbehør eller i supper og grønnsaksboller; den litt nøtteaktige smaken passer godt med sopp, squash, tomat og urter. Poppet amaranth gir sprøhet i müsli, yoghurt og grøt.
Hva kan du bruke i stedet for amaranthkorn?
Quinoa er et godt alternativ som tilbehør eller i salater, men den blir luftigere og mindre klebrig. Til grøt kan du bruke hirse, men følg koketiden på pakken.
Er amaranthkorn egentlig korn?
Det er frø fra amarantplanten, ikke korn fra gressfamilien. I matlaging brukes det likevel omtrent som andre korn, og derfor omtales det ofte som et pseudokorn.
Er amaranthkorn en god kilde til jern?
Ja, amaranthkorn er en kilde til jern: 7,6 mg per 100 g. Mengden du får i deg i et måltid avhenger av porsjonen.
Kilde: USDA FoodData Central 170682 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
