Vit hva du har på tallerkenen
Amaranthkorn
Kalorier og næringsinnhold
kokt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 102 kcal —
- Protein 3,8 g 8%
- Karbohydrat 17 g 6%
- Fett 1,6 g 2%
- Fiber 2,1 g 8%
- Natrium 6 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,24 mg 1%
- Vitamin B6 0,11 mg 7%
- Folat (B9) 22 µg 6%
Mineraler
- Kalsium 47 mg 4%
- Jern 2,1 mg 12%
- Magnesium 65 mg 15%
- Fosfor 148 mg 12%
- Kalium 135 mg 3%
- Sink 0,86 mg 8%
- Kobber 0,15 mg 17%
- Mangan 0,85 mg 37%
- Selen 5,5 µg 10%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 3,8 g | 17 g | 1,6 g |
| 1 porsjon | 246 g | 251 | 9,3 g | 41 g | 3,9 g |
| 2 porsjoner | 492 g | 502 | 19 g | 82 g | 7,8 g |
| ½ porsjon | 123 g | 125 | 4,7 g | 20 g | 1,9 g |
| 3 porsjoner | 738 g | 753 | 28 g | 122 g | 12 g |
| 4 porsjoner | 984 g | 1004 | 37 g | 163 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1,9 g | 8,3 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 5,7 g | 25 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 7,6 g | 33 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 9,5 g | 42 g | 4 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Amaranthkorn
Hvordan koker du amaranthkorn så det ikke blir klissete?
Skyll kornene i en fin sil, og kok dem med omtrent tre deler vann til én del korn. La småkoke under lokk i 20–25 minutter; rør mot slutten, og la det hvile noen minutter før servering.
Kan du poppe amaranthkorn i en panne?
Ja. Varm en tørr, tykkbunnet panne godt, ha i en liten skje korn om gangen og rist pannen hele tiden. Kornene popper på få sekunder; hell dem straks over i en bolle så de ikke svir seg.
Hvordan bruker du amaranthkorn til grøt?
Kok kornene i melk eller en blanding av melk og vann i omtrent 25 minutter, til de er myke og grøten er tykk. Rør ofte, særlig mot slutten, og topp gjerne med frukt, nøtter eller kanel.
Hvordan oppbevarer du amaranthkorn?
Oppbevar ukokt amaranthkorn tørt og mørkt i en tett beholder. Kokt korn bør avkjøles raskt, settes i kjøleskap i en lukket beholder og brukes innen tre–fire dager.
Hva passer amaranthkorn til?
Kokt amaranthkorn passer i supper og gryter, eller som base i en lun salat med grønnsaker og urter. Poppa korn gir sprø topping på grøt, yoghurt og bakst.
Kan du bruke quinoa i stedet for amaranthkorn?
Ja, quinoa kan brukes i omtrent samme mengde som kokt amaranthkorn i salater og som tilbehør. Quinoa holder seg gjerne mer luftig og kornete, mens amaranth ofte blir mykere og mer grøtaktig.
Er amaranthkorn glutenfritt?
Amaranth er naturlig glutenfritt, men korn kan få med seg gluten fra utstyr eller produksjon som også håndterer korn med gluten. Hvis du må unngå gluten helt, velg en pakke som er tydelig merket glutenfri.
Kilde: USDA FoodData Central 170683 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
