أفكار جديدة لاستخدام حليب اللوز كل يوم
يمكن لحليب اللوز أن يفعل أكثر بكثير من تخفيف فنجان القهوة أو إضافته إلى وعاء حبوب الإفطار. يشرح هذا الدليل طرق استخدامه على مدار اليوم وكيفية تسجيله بدقة عند تتبع ما تتناوله.
ابدأ باختيار حليب اللوز المناسب
يُصنع حليب اللوز بخلط اللوز بالماء ثم تصفية المزيج، مع أن الأنواع المعبأة قد تحتوي على مكونات أخرى. يختلف مذاقه وكثافته ومحتواه من الطاقة من منتج إلى آخر. اقرأ الملصق بدلًا من افتراض أن جميع العبوات متشابهة.
عادةً ما يكون حليب اللوز غير المحلى الخيار الأسهل للأطباق المالحة، لأنه لا يضيف حلاوة ملحوظة. أما الأنواع المحلاة أو المنكهة فقد تناسب الحلويات وأطباق الفطور وبعض المشروبات. وقد توفر الأنواع المدعمة مغذيات إضافية، لذا يساعدك الملصق على مقارنة الخيارات.
عند تتبع ما تتناوله، سجّل الكمية التي أضفتها فعلًا إلى وجبتك أو مشروبك. وإذا بقي بعض الحليب في الوعاء أو الإبريق أو القدر، فعدّل الكمية المسجلة إن أمكن. احفظ المنتج المحدد في سجل طعامك إذا كنت تستخدمه بانتظام، لأن الإدخال العام قد لا يطابق ما هو مكتوب على العبوة.
- اختر حليب اللوز غير المحلى للصلصات والشوربات وعجائن الأطباق المالحة
- جرّب نوعًا منكهًا مع العصيدة أو الحلويات البسيطة
- رجّ العبوة قبل السكب إذا أوصى الملصق بذلك
- استخدم المعلومات الغذائية على عبوتك عند تسجيل ما تتناوله
اجعل الفطور أكثر تنوعًا
يناسب حليب اللوز أطباق الفطور التي تحتاج إلى سائل إضافي. أضفه إلى العصيدة أو الشوفان المنقوع أو بذور الشيا، واترك وقتًا للمكونات الجافة كي تمتصه. إذا أصبح القوام كثيفًا أكثر من اللازم، أضف القليل منه وسجّل الكمية الإضافية.
لتحضير فطور أكثر نعومة، اخلط حليب اللوز مع الفاكهة والشوفان. تجعل الفاكهة المجمدة المزيج أكثر كثافة، بينما تمنحه الفاكهة الطازجة قوامًا أخف. ويمكن أن تضيف زبدة المكسرات أو البذور أو اللبن مزيدًا من القوام، لكن ينبغي تسجيل كل إضافة على حدة في سجل طعامك.
يمكنك أيضًا استخدام حليب اللوز في عجينة الفطائر أو الوافل. استبدل الحليب المعتاد به تدريجيًا، وتحقق من قوام العجينة قبل إضافة المزيد. يمنحك النوع غير المحلى تحكمًا أكبر في المذاق النهائي.
- عصيدة مع تفاح مبشور وقرفة
- شوفان منقوع مع التوت والبذور
- بودينغ الشيا مع موز مهروس
- فطائر تعلوها فاكهة دافئة
- مزيج فطور من الفاكهة والشوفان
استخدمه في أكثر من الشاي والقهوة
يمكن أن يكون حليب اللوز أساسًا للمشروبات الساخنة والباردة. سخّنه برفق مع الكاكاو والتوابل، أو اسكبه فوق القهوة والثلج. تجنب غليه بقوة، لأن الحرارة العالية قد تؤثر في قوام بعض الأنواع.
لتحضير مشروب منعش، اخلطه مع الفاكهة أو الخيار أو الخضراوات الورقية. ابدأ بكمية أقل من السائل إذا كنت تفضل مشروبًا كثيفًا، ثم أضف المزيد تدريجيًا لتخفيفه. تذكّر أن الفاكهة والشراب المُحلّى وأي إضافات أخرى تحتاج إلى تسجيل منفصل في سجل طعامك.
يمكن إضفاء النكهة بمكونات لا تزيد الحجم كثيرًا، مثل القرفة أو الفانيليا أو قشر الحمضيات المبشور. تجعل هذه المكونات المشروب غير المحلى أكثر تنوعًا من دون الاعتماد على حليب لوز شديد التحلية. سجّل كل ما يضيف قدرًا ملحوظًا من الطاقة بحسب الكمية المستخدمة.
- حليب لوز دافئ مع الكاكاو والقرفة
- قهوة مثلجة مع حليب اللوز
- مزيج من التوت وحليب اللوز
- حليب اللوز مع الموز والفانيليا
- مزيج بارد من الخيار والنعناع
أضفه إلى الأطباق المالحة
يمكن استخدام حليب اللوز غير المحلى لتخفيف الشوربات، وجعل الخضراوات المهروسة أنعم، وتحضير صلصة بسيطة. وتنسجم نكهته الخفيفة الشبيهة بالمكسرات خصوصًا مع الفطر والقرنبيط والقرع والتوابل المعتدلة. أضفه تدريجيًا كي لا يصبح الطبق النهائي مائيًا.
لتحضير صلصة كريمية للمعكرونة، اطه الدقيق مع قليل من الدهون قبل إضافة حليب اللوز تدريجيًا مع التحريك. واصل التحريك على نار متوسطة حتى تثخن الصلصة، ثم تبّلها بما يناسب بقية الوجبة. سجّل الدقيق والدهون وحليب اللوز كلًا على حدة، أو احفظ الوصفة ثم اقسمها بحسب عدد الحصص المقدمة.
يمكنه أيضًا أن يحل محل بعض سائل الطهي في الحبوب المالحة أو العدس. فيمنح الطبق قوامًا أنعم ونكهة خفيفة من دون أن يجعله حلوًا. تأكد من أن حليب اللوز غير منكه قبل استخدامه بهذه الطريقة.
- اخلطه مع شوربة الخضراوات المشوية
- أضفه إلى البطاطا المهروسة أو القرنبيط المهروس
- استخدمه في صلصة المعكرونة بالفطر أو الأعشاب
- أضفه إلى كاري خضراوات خفيف
- اخلطه في عجينة فطائر مالحة
استخدمه في المخبوزات والحلويات
يمكن أن يحل حليب اللوز محل حليب الألبان في كثير من الكعكات والمافن والمخبوزات المحضرة في صينية. استخدم الكمية المحددة في الوصفة، وتحقق من أن قوام العجينة يشبه القوام المتوقع. وقد يختلف المذاق والقوام قليلًا لأن كثافة المنتجات ودرجة حلاوتها تختلف من علامة تجارية إلى أخرى.
كما أنه مناسب للحلويات الشبيهة بالكاسترد، وأرز بالحليب، وحلوى الخبز. وقد يقلل النوع المحلى أو المنكه بالفانيليا من كمية التحلية الإضافية التي ترغب فيها، لكن تذوقه قبل إجراء أي تغييرات. ينبغي أن يعكس سجل طعامك مع ذلك كل مكوّن يدخل في الطبق النهائي.
لتحضير حلوى مثلجة سريعة، اخلط حليب اللوز مع فاكهة ناضجة وجمّد المزيج حتى يتماسك بما يكفي لتناوله بالملعقة. تؤثر الفاكهة طبيعيًا في الحلاوة والقوام، لذا جرّب توليفات تستمتع بها أصلًا. سجّل المزيج كله كوصفة، ثم سجّل الحصة التي تقدمها.
- مافن الليمون وحليب اللوز
- فاكهة مخبوزة مع كاسترد حليب اللوز
- أرز بالحليب والقرفة
- حلوى الخبز بالتوت
- حلوى مثلجة من الموز وحليب اللوز
قلل الهدر واجعل التتبع أسهل
احفظ حليب اللوز المفتوح واستخدمه وفقًا للتعليمات على العبوة. شمّه وتحقق من مظهره قبل سكبه، خصوصًا إذا مضى وقت على فتحه. إذا بدا غير طبيعي، فلا تستخدمه.
يمكن الاستفادة من الكميات الصغيرة المتبقية في العبوة. أضفها إلى العصيدة أو الشوربة أو العجينة أو الصلصة بدلًا من فتح عبوة أخرى للمهمة نفسها. ويمكن أيضًا سكب القليل في قالب مكعبات الثلج للاحتفاظ به لمشروب ممزوج لاحقًا، ما دامت إرشادات التخزين تسمح بتجميده.
لضمان دقة التتبع، لا تسجّل حليب اللوز على أنه إضافة لا تنتبه إليها. فقد تضيفه إلى القهوة والصلصات وأطباق الفطور كلًا على حدة خلال اليوم. وقد يساعدك قياس الكمية بين الحين والآخر على معرفة حصتك المعتادة، لكن الكمية الصحيحة تعتمد على ما تستخدمه فعلًا.
- خطط للوجبة التالية قبل فتح عبوة جديدة
- استخدم الكمية المتبقية لتخفيف العصيدة أو الشوربة
- جمّد البقايا المناسبة لاستخدامها في مشروبات ممزوجة
- احفظ تفاصيل العبوات التي تستخدمها كثيرًا في سجل طعامك