Semangka

Pilih semangka yang terasa berat untuk ukurannya, dengan kulit kusam dan bercak kuning krem di bagian yang menempel di tanah. Ketukan yang terdengar agak berat bisa menjadi petunjuk, tetapi bukan jaminan; tangkai yang kering juga tidak selalu menandakan semangka matang.

Tutup permukaan potongan dengan bungkus atau simpan dalam wadah tertutup, lalu masukkan ke kulkas. Habiskan dalam tiga sampai empat hari, dan jangan biarkan potongan semangka berada di suhu ruang lebih dari dua jam.

Boleh, tetapi setelah dicairkan teksturnya akan lebih lembek. Potong daging semangka tanpa kulit menjadi dadu, bekukan dalam satu lapisan di atas baki, lalu pindahkan ke wadah; gunakan potongannya untuk smoothie atau minuman dingin.

Semangka cocok untuk es semangka, rujak buah, dan salad buah. Untuk es semangka, potong dadu dan sajikan dingin; tambahkan es sesaat sebelum disajikan agar minuman tidak cepat encer.

Bisa. Biji semangka dapat dimakan setelah dikeringkan dan dipanggang hingga renyah; kunyah sampai halus, atau gunakan sebagai taburan.

Dinginkan semangka lebih dulu, buang kulit dan bijinya, lalu blender daging buah sebentar tanpa menambahkan banyak air. Saring hanya jika Anda ingin jus tanpa ampas.