Roti gandum

Panaskan oven hingga 160 °C, lalu panggang roti selama sekitar 5–8 menit. Untuk kulit yang lebih renyah, percikkan sedikit air pada permukaannya sebelum dipanggang.

Simpan dalam wadah atau kantong tertutup pada suhu ruang yang sejuk dan kering, bukan di tempat lembap. Jika tidak akan habis dalam beberapa hari, bekukan agar lebih awet.

Bisa. Masukkan roti ke kantong kedap udara, pisahkan tiap roti dengan kertas roti agar mudah diambil satu per satu, lalu bekukan; hangatkan langsung dari beku di oven atau pemanggang roti.

Belah lalu isi dengan telur, keju, sayuran, atau ayam suwir untuk roti isi. Roti ini juga cocok disajikan bersama sup, atau dibuat menjadi roti panggang dengan selai.

Periksa daftar bahan: tepung gandum utuh sebaiknya tercantum sebagai bahan pertama. Warna cokelat saja bukan tanda pasti bahwa roti dibuat dari gandum utuh.

Roti multigrain atau roti gandum utuh bisa digunakan sebagai pengganti; keduanya biasanya lebih padat. Untuk roti isi yang lebih ringan, gunakan roti putih.

Roti gandum utuh, dengan 10,7 g serat per 100 g, dibandingkan 3,6 g pada roti gandum.

Buang seluruh roti, bukan hanya bagian yang tampak berjamur. Jamur dapat menyebar ke bagian dalam roti yang terlihat masih bersih.