Ketahui apa yang ada di piring Anda
Puyuh
Kalori & informasi gizi
dimasak, total bagian yang dapat dimakan
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 227 kcal —
- Protein 25 g 50%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 14 g 18%
- Lemak jenuh 4 g 20%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Kolesterol 86 mg 29%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 70 µg 8%
- Vitamin C 2,3 mg 3%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,7 mg 5%
- Vitamin K 4,2 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niasin (B3) 7,9 mg 50%
- Vitamin B6 0,62 mg 36%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,36 µg 15%
- Kolin 65,9 mg 12%
Mineral
- Kalsium 15 mg 1%
- Zat besi 4,4 mg 25%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 279 mg 22%
- Kalium 216 mg 5%
- Seng 3,1 mg 28%
- Tembaga 0,59 mg 66%
- Selenium 21,8 µg 40%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 25 g | 0 g | 14 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 64 | 7,1 g | 0 g | 4 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 129 | 14 g | 0 g | 8 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 32 | 3,6 g | 0 g | 2 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 193 | 21 g | 0 g | 12 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 257 | 29 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 13 g | 0 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 38 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 50 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 63 g | 0 g | 35 g |
Makanan serupa
- Telur puyuhutuh, mentah153 kcal / 100 g
- Daging burung puyuhdengan kulit, mentah173 kcal / 100 g
- Daging puyuhtanpa kulit, disemur tanpa lemak184 kcal / 100 g
- Dada puyuhhanya daging, mentah123 kcal / 100 g
- Telur puyuh utuhdimasak174 kcal / 100 g
- Burung pegardimasak, dapat dimakan seluruhnya239 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Puyuh
Bagaimana cara menggoreng puyuh agar matang sampai ke bagian dalam?
Ungkep puyuh lebih dahulu dengan bumbu dan sedikit air sampai empuk, lalu goreng dalam minyak panas sekitar 3–5 menit hingga kulitnya kecokelatan. Pastikan bagian terdalam mencapai 75 °C; ukuran puyuh yang kecil membuatnya cepat kering jika digoreng terlalu lama.
Berapa lama puyuh perlu diungkep sebelum digoreng?
Ungkep sekitar 25–35 menit dengan api kecil dan panci tertutup, sampai daging empuk dan bumbu meresap. Jika air habis sebelum puyuh empuk, tambahkan sedikit air panas; tiriskan sebelum digoreng agar minyak tidak memercik.
Bagaimana memilih puyuh segar saat membeli?
Pilih puyuh yang dagingnya terasa kenyal, berwarna merata, dan tidak berbau asam atau menyengat. Jika membeli puyuh beku, pilih kemasan yang utuh dan daging yang masih beku keras, bukan yang sudah mencair.
Bagaimana menyimpan puyuh mentah agar tetap aman?
Simpan puyuh mentah dalam wadah tertutup di bagian paling dingin lemari es dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk disimpan lebih lama, bekukan; cairkan di lemari es, bukan di meja dapur, dan pisahkan dari makanan siap santap.
Masakan apa yang cocok dibuat dari puyuh?
Puyuh enak dibuat puyuh goreng berbumbu, puyuh ungkep, atau sate puyuh. Dagingnya juga cocok dimasak dalam semur atau gulai; karena ukurannya kecil, tusuk sate dengan rapat agar daging tidak mudah kering di atas bara.
Apakah puyuh bisa menggantikan ayam dalam resep?
Bisa, terutama untuk ayam goreng, semur, atau gulai, tetapi waktu memasaknya lebih singkat karena ukuran puyuh jauh lebih kecil. Gunakan satu ekor puyuh sebagai porsi tersendiri, lalu periksa kematangannya lebih awal daripada waktu yang tercantum untuk ayam.
Bagaimana menyajikan puyuh kepada anak kecil agar tidak tersedak tulang?
Puyuh memiliki tulang kecil yang mudah terlewat. Lepaskan semua tulang dengan teliti, suwir daging menjadi potongan kecil, dan dampingi anak saat makan; jangan menyajikan potongan bertulang kepada anak yang belum mampu mengunyah dengan baik.
Sumber: USDA FoodData Central 169902 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
