Ketahui apa yang ada di piring Anda

Paha ayam dengan kulit

Kalori & informasi gizi

broiler, daging dan kulit, dilumuri tepung, digoreng

254

kalorikcal per 100 g

Protein27 g

Karbo2,4 g

Lemak14 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 254 kcal —
Protein 27 g 54%
Karbohidrat 2,4 g 1%
Lemak 14 g 19%
Lemak jenuh 3,9 g 20%
Serat 0,1 g 0%
Natrium 88 mg 4%
Kolesterol 94 mg 31%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 28 µg 3%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,27 µg 1%
Vitamin E 0,6 mg 4%
Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
Niasin (B3) 6,5 mg 41%
Asam pantotenat (B5) 1,2 mg 24%
Vitamin B6 0,34 mg 20%
Folat (B9) 11 µg 3%
Vitamin B12 0,31 µg 13%

Mineral

Kalsium 13 mg 1%
Zat besi 1,4 mg 8%
Magnesium 24 mg 6%
Fosfor 182 mg 15%
Kalium 233 mg 5%
Seng 2,7 mg 24%
Tembaga 0,09 mg 9%
Mangan 0,03 mg 1%
Selenium 20,8 µg 38%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	254	27 g	2,4 g	14 g
50 g	50 g	127	13 g	1,2 g	7,2 g
150 g	150 g	381	40 g	3,6 g	22 g
200 g	200 g	508	54 g	4,8 g	29 g
250 g	250 g	635	67 g	6 g	36 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Paha ayam dengan kulit

Bagaimana cara memanggang paha ayam dengan kulit agar kulitnya renyah?

Keringkan kulit dengan tisu, bumbui, lalu panggang dengan sisi kulit menghadap ke atas pada suhu 220 °C selama sekitar 35–45 menit. Pastikan bagian tengah daging mencapai 75 °C; diamkan beberapa menit sebelum disajikan.

Bagaimana cara menggoreng paha ayam dengan kulit supaya matang sampai ke dalam?

Goreng dengan api sedang dalam minyak panas, jangan memenuhi wajan, dan balik sesekali agar matangnya merata. Untuk potongan bertulang, periksa suhu di bagian daging paling tebal tanpa menyentuhkan termometer ke tulang; suhunya perlu mencapai 75 °C.

Bumbu apa yang cocok untuk paha ayam dengan kulit sebelum dibakar?

Bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, dan sedikit kecap cocok untuk ayam bakar. Keringkan kulit sebelum memanggangnya, lalu oleskan bumbu yang mengandung gula menjelang akhir agar tidak cepat gosong.

Masakan apa yang cocok dibuat dengan paha ayam berkulit?

Paha ayam dengan kulit cocok untuk opor ayam, ayam bakar, dan ayam goreng. Untuk opor, masak perlahan sampai daging empuk; untuk ayam bakar, panggang sampai kulit kecokelatan dan bagian dalam matang.

Berapa lama paha ayam mentah dengan kulit dapat disimpan?

Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam satu hingga dua hari. Jika belum akan dimasak, bekukan; cairkan di lemari es, bukan di meja dapur.

Bagaimana menyimpan paha ayam yang sudah dimasak?

Masukkan ke wadah tertutup dan dinginkan dalam waktu dua jam setelah dimasak. Simpan di lemari es hingga tiga atau empat hari, atau bekukan jika ingin menyimpannya lebih lama.

Apa bedanya paha ayam dengan kulit dan dada ayam dengan kulit?

Dada ayam dengan kulit lebih tinggi protein: 31,8 g per 100 g, dibandingkan 27 g pada paha ayam dengan kulit. Paha memiliki daging lebih gelap dan biasanya terasa lebih lembap setelah dimasak.

Apakah paha ayam dengan kulit merupakan sumber selenium?

Ya. Paha ayam dengan kulit merupakan sumber selenium; satu porsi 100 g mengandung 20,8 µg.

Sumber: Canadian Nutrient File 609 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat