Ketahui apa yang ada di piring Anda
Mentega asin
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 717 kcal —
- Protein 0,9 g 2%
- Karbohidrat 0,1 g 0%
- Lemak 81 g 104%
- Lemak jenuh 51 g 257%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0,1 g —
- Natrium 643 mg 28%
- Kolesterol 215 mg 72%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 684 µg 76%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,3 mg 15%
- Vitamin K 7 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niasin (B3) 0,04 mg 0%
- Asam pantotenat (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Biotin (B7) 0,2 µg 1%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,17 µg 7%
- Kolin 18,8 mg 3%
Mineral
- Kalsium 24 mg 2%
- Zat besi 0,02 mg 0%
- Magnesium 2 mg 0%
- Fosfor 24 mg 2%
- Kalium 24 mg 1%
- Seng 0,09 mg 1%
- Tembaga 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selenium 1 µg 2%
- Yodium 38 µg 25%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 717 | 0,9 g | 0,1 g | 81 g |
| 1 porsi | 5 g | 36 | 0 g | 0 g | 4,1 g |
| 2 porsi | 10 g | 72 | 0,1 g | 0 g | 8,1 g |
| ½ porsi | 2,5 g | 18 | 0 g | 0 g | 2 g |
| 3 porsi | 15 g | 108 | 0,1 g | 0 g | 12 g |
| 4 porsi | 20 g | 143 | 0,2 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 359 | 0,4 g | 0 g | 41 g |
| 150 g | 150 g | 1076 | 1,3 g | 0,1 g | 122 g |
| 200 g | 200 g | 1434 | 1,7 g | 0,1 g | 162 g |
| 250 g | 250 g | 1793 | 2,1 g | 0,2 g | 203 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Mentega asin
Apakah mentega asin bisa dipakai untuk memanggang kue?
Bisa, tetapi rasa asin dan jumlah garam dalam resep akan berubah. Untuk hasil yang konsisten, kurangi garam tambahan; pada kue kering, dinginkan adonan sebelum dipanggang agar bentuknya tidak cepat melebar.
Bagaimana cara melelehkan mentega asin tanpa membuatnya gosong?
Panaskan perlahan dalam panci kecil dengan api rendah, lalu angkat begitu meleleh; mentega mudah berbintik cokelat dan beraroma kacang jika dibiarkan terlalu panas. Untuk saus atau adonan, lelehkan sebentar dalam gelombang mikro dengan jeda singkat sambil diaduk.
Berapa lama mentega asin tahan di kulkas dan freezer?
Simpan tertutup rapat di kulkas dan gunakan dalam beberapa minggu setelah dibuka agar tidak menyerap bau makanan lain. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; potong per porsi sebelum dibekukan supaya mudah diambil.
Apakah mentega asin boleh disimpan di suhu ruang?
Boleh untuk pemakaian singkat jika tertutup dan ruang tidak panas, tetapi simpan kembali di kulkas setelah digunakan. Mentega yang dibiarkan lama di tempat hangat lebih cepat tengik dan dapat menyerap bau.
Makanan apa yang cocok dimasak dengan mentega asin?
Mentega asin cocok untuk menumis jamur atau sayuran, mengoles jagung rebus, dan membuat saus mentega untuk ikan atau pasta. Karena sudah asin, cicipi dahulu sebelum menambahkan garam.
Apa bedanya mentega asin dan mentega tawar saat memasak?
Mentega asin sudah mengandung garam, sedangkan mentega tawar memberi Anda kendali lebih tepat atas rasa asin, terutama pada kue dan saus. Untuk takaran yang sama, kurangi garam tambahan jika memakai mentega asin.
Bisakah mentega asin menggantikan minyak dalam resep?
Tidak selalu secara langsung: mentega mengandung air dan padatan susu, sedangkan minyak hampir seluruhnya lemak. Untuk menumis, mentega bisa dipakai dengan api sedang-rendah; untuk kue, ikuti resep karena penggantian minyak dengan mentega dapat mengubah tekstur.
Apa kandungan utama dalam satu sendok makan mentega asin?
Satu sendok makan, sekitar 14 g, mengandung 717 kcal dan 643 mg natrium. Mentega asin juga tinggi vitamin A: 684 µg per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 173410 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
