Jeruk Valencia

Pilih buah yang terasa berat untuk ukurannya, kulitnya kencang, dan tidak memiliki bagian lembek atau berjamur. Warna hijau pada kulit tidak selalu berarti jeruk belum matang; Jeruk Valencia dapat tetap kehijauan meski matang.

Simpan di tempat sejuk dan kering jika akan segera dimakan. Agar tahan lebih lama, masukkan ke lemari es dan biarkan kulitnya tetap utuh sampai Anda siap mengupas atau memerasnya.

Ya, daging buahnya berair dan rasanya manis-asam, sehingga cocok diperas langsung atau dijadikan jus. Peras saat akan diminum; jus yang didiamkan dapat terasa pahit.

Jeruk Valencia umumnya lebih dikenal untuk diperas menjadi jus, sedangkan Jeruk Washington sering dimakan langsung karena mudah dikupas dan biasanya hampir tidak berbiji. Keduanya bisa dimakan segar maupun digunakan dalam salad.

Parut tipis bagian kulit yang berwarna jingga untuk memberi aroma pada kue, saus, atau salad; hindari bagian putihnya karena terasa pahit. Cuci dan sikat kulit di bawah air mengalir sebelum diparut.

Bisa. Potongan Jeruk Valencia cocok untuk salad buah atau salad sayuran, sementara air dan parutan kulitnya dapat memberi rasa segar pada saus untuk ikan dan ayam.

Boleh: kupas dan pisahkan menjadi siung, lalu bekukan dalam wadah tertutup untuk smoothie atau minuman dingin. Setelah dicairkan, teksturnya lebih lunak, jadi kurang cocok disajikan sebagai buah segar.