Ketahui apa yang ada di piring Anda
ikan teri
Kalori & informasi gizi
dimarinasi, setengah awet, ditiriskan (rata-rata)
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 186 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Karbohidrat 0,5 g 0%
- Lemak 11 g 14%
- Lemak jenuh 2 g 10%
- Serat 0,7 g 3%
- Natrium 3070 mg 133%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin D 2,4 µg 12%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niasin (B3) 2,9 mg 18%
- Asam pantotenat (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Vitamin B12 12,8 µg 533%
Mineral
- Kalsium 141 mg 11%
- Zat besi 2,5 mg 14%
- Magnesium 120 mg 29%
- Fosfor 146 mg 12%
- Kalium 177 mg 4%
- Seng 1,9 mg 18%
- Tembaga 0,19 mg 21%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selenium 40,9 µg 74%
- Yodium 11,6 µg 8%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 20 g | 0,5 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 10 g | 0,2 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 31 g | 0,7 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 41 g | 1 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 51 g | 1,2 g | 28 g |
Makanan serupa
- Filet ikan teridimarinasi dalam minyak, setengah awet, ditiriskan167 kcal / 100 g
- Ikan teri dalam minyakdalam kaleng, ditiriskan170 kcal / 100 g
- Fillet ikan terisegar179 kcal / 100 g
- Ikan teri sardeladalam kaleng170 kcal / 100 g
- Filet teridiasinkan, dalam minyak zaitun, setengah awet, ditiriskan197 kcal / 100 g
- Teri eropamentah131 kcal / 100 g
- Teri127 kcal / 100 g
- Anchovy257 kcal / 100 g
- Anchovy211 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang ikan teri
Bagaimana cara mengurangi rasa asin ikan teri sebelum dimasak?
Bilas ikan teri kering dengan air mengalir, lalu rendam sekitar 10 menit dan tiriskan sampai benar-benar kering sebelum digoreng. Perendaman membantu mengurangi rasa asin, tetapi ikan teri tidak akan menjadi tawar.
Bagaimana menggoreng ikan teri agar renyah dan tidak cepat gosong?
Tiriskan ikan teri sampai kering, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang-kecil selama sekitar 2–3 menit sambil diaduk. Angkat begitu warnanya keemasan; ikan kecil ini cepat menjadi pahit jika terlalu lama digoreng.
Apakah ikan teri bisa dimakan utuh, termasuk tulangnya?
Ikan teri yang kecil dan sudah dimasak biasanya dimakan utuh, termasuk tulang dan kepalanya. Untuk anak kecil, sajikan dalam potongan sesuai kemampuan mengunyah dan awasi saat makan.
Ikan teri cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Ikan teri goreng renyah sering dicampur sambal teri atau ditaburkan di atas nasi hangat. Teri juga cocok untuk nasi liwet, nasi uduk, tumis kacang, dan sayur lodeh; masukkan menjelang akhir agar tidak terlalu lembek.
Bagaimana menyimpan ikan teri kering agar tetap renyah?
Simpan ikan teri yang sudah dingin dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering. Jika ikan teri terasa lembap, sangrai sebentar sebelum disimpan kembali agar tidak cepat melempem.
Apa pengganti ikan teri jika tidak tersedia?
Untuk rasa gurih asin dalam sambal atau tumisan, gunakan ebi yang sudah direndam dan dicincang, tetapi rasanya lebih kuat dan teksturnya berbeda. Ikan asin kecil juga bisa dipakai, dengan penyesuaian garam karena kadar asinnya dapat tinggi.
Apakah ikan teri tinggi natrium?
Ya. Ikan teri mengandung 3070 mg natrium per 100 g, jadi bilas atau rendam sebelum dimasak dan cicipi hidangan sebelum menambahkan garam.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 26700 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
