Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging rusa
Kalori & informasi gizi
saja, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 103 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1,6 g 2%
- Lemak jenuh 0,8 g 4%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 55 mg 2%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
Mineral
- Kalsium 5 mg 0%
- Zat besi 3,3 mg 18%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalium 340 mg 7%
- Seng 2,4 mg 22%
- Tembaga 0,21 mg 23%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selenium 9 µg 16%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 22 g | 0 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 11 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 33 g | 0 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 44 g | 0 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 56 g | 0 g | 4 g |
Makanan serupa
- Daging rusa gilingmentah157 kcal / 100 g
- Daging rusa besarmentah, pribumi alaska103 kcal / 100 g
- Sosis daging rusamentah230 kcal / 100 g
- Daging rusa elkdimasak, dipanggang146 kcal / 100 g
- Daging rusa cincangmentah111 kcal / 100 g
- Daging karibudaging buruan, dimasak, dipanggang167 kcal / 100 g
- Elkmentah111 kcal / 100 g
- Has luar rusamentah102 kcal / 100 g
- Punggung rusamentah112 kcal / 100 g
- Rusa kutubdaging buruan, pribumi, mentah124 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging rusa
Bagaimana cara memasak daging rusa agar tetap empuk?
Karena daging rusa cenderung rendah lemak, masak potongan utuh dengan cepat di wajan atau panggangan panas, lalu istirahatkan sebentar sebelum dipotong melawan arah serat. Untuk semur atau rendang, gunakan api kecil dan cairan yang cukup sampai daging empuk.
Daging rusa cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Daging rusa bisa dibuat sate, semur, gulai, atau rendang; potongan kecil juga enak ditumis dengan bawang, jahe, dan kecap. Untuk sate, potong seragam dan jangan memanggangnya terlalu lama agar tidak kering.
Bagaimana menyimpan daging rusa mentah?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat lalu bekukan; cairkan perlahan di kulkas, bukan di meja dapur.
Apa pengganti daging rusa dalam resep?
Daging sapi tanpa lemak cocok untuk semur, gulai, atau rendang, meski rasanya biasanya lebih ringan dan teksturnya berbeda. Gunakan potongan dengan bentuk dan ketebalan serupa supaya waktu memasaknya mendekati resep asli.
Apa bedanya daging rusa dan daging karibu?
Keduanya merupakan daging buruan yang relatif rendah lemak. Daging karibu memiliki 22 g protein per 100 g, sedangkan daging rusa memiliki 22 g per 100 g.
Apakah daging rusa merupakan sumber zat besi?
Ya. Daging rusa merupakan sumber zat besi: satu porsi 100 g mengandung 3,3 mg zat besi dan 22 g protein.
Apakah daging rusa aman dimakan mentah atau setengah matang?
Jangan mengandalkan tampilan atau bau untuk memastikan keamanannya. Masak potongan utuh hingga bagian tengah mencapai 63 °C lalu diamkan 3 menit; daging cincang perlu mencapai 71 °C.
Sumber: CoFID (UK) 18-390 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
