Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging bebek
Kalori & informasi gizi
dipanggang, hanya daging
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 195 kcal —
- Protein 25 g 51%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 10 g 13%
- Lemak jenuh 3,3 g 16%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 96 mg 4%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavin (B2) 0,47 mg 36%
- Niasin (B3) 5,1 mg 32%
- Asam pantotenat (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Biotin (B7) 4 µg 13%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineral
- Kalsium 13 mg 1%
- Zat besi 2,7 mg 15%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 270 mg 6%
- Seng 2,6 mg 24%
- Tembaga 0,31 mg 34%
- Selenium 22 µg 40%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 25 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 13 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 38 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 51 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 63 g | 0 g | 26 g |
Makanan serupa
- Daging bebek liardengan kulit, beku, digoreng tanpa lemak (di oven)243 kcal / 100 g
- Bebekdiasap121 kcal / 100 g
- Daging itik peliharaandipanggang201 kcal / 100 g
- Daging dan kulit bebekmentah273 kcal / 100 g
- Bebek panggangutuh, matang, tanpa minyak, dengan garam126 kcal / 100 g
- Dada bebekdengan kulit, digoreng tanpa lemak, dalam oven206 kcal / 100 g
- Paha bebekdengan kulit, dipanggang258 kcal / 100 g
- Magret bebekdipanggang, digoreng wajan188 kcal / 100 g
- Ayam utuhdipanggang, daging dan kulit218 kcal / 100 g
- Ayam pangganghanya daging, dimasak, dipanggang167 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging bebek
Bagaimana cara memasak daging bebek agar empuk?
Untuk bebek tua atau potongan bertulang, ungkep dengan bumbu dan sedikit air sampai empuk, atau gunakan panci presto sekitar 20–25 menit setelah bertekanan. Keringkan kulitnya sebelum digoreng atau dipanggang agar lebih mudah garing.
Bagaimana cara membuat kulit bebek panggang garing?
Keringkan kulit bebek dengan tisu, lalu tusuk tipis-tipis tanpa mengenai daging dan panggang dengan sisi kulit menghadap ke atas. Mulailah pada suhu 220 °C selama sekitar 20 menit, lalu turunkan ke 180 °C sampai matang; buang lemak yang terkumpul di loyang.
Berapa suhu yang harus dicapai daging bebek agar matang aman?
Masak sampai bagian paling tebal mencapai 75 °C, dengan termometer masuk ke daging tanpa menyentuh tulang. Jangan memakai warna bagian dalam atau kejernihan cairan saja sebagai tanda matang.
Berapa lama daging bebek mentah dan matang bisa disimpan di kulkas?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di rak bawah dan masak dalam 1–2 hari. Daging yang sudah matang tahan sekitar 3–4 hari dalam kulkas; bekukan jika ingin menyimpannya lebih lama.
Masakan apa yang cocok dibuat dari daging bebek?
Daging bebek cocok untuk bebek goreng, bebek rica-rica, dan bebek bumbu hitam Madura. Bebek panggang juga enak disajikan dengan nasi, mentimun, daun bawang, dan saus hoisin.
Apakah daging bebek lebih berlemak daripada daging angsa?
Dalam takaran 100 g, daging bebek ini mengandung 10 g lemak, sedangkan daging angsa mengandung 21,2 g. Untuk hidangan yang lebih ringan, singkirkan kulit dan lemak yang keluar saat dimasak.
Apakah kulit bebek perlu dibuang sebelum dimasak?
Tidak harus: kulit membantu menjaga daging tetap lembap dan bisa dibuat garing, tetapi melepaskannya mengurangi lemak pada hidangan. Jika ingin memanggangnya, keringkan kulit dahulu dan tiriskan lemak yang keluar.
Sumber: CoFID (UK) 18-372 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
