Ketahui apa yang ada di piring Anda
Brigadeiro
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 364 kcal —
- Protein 5,7 g 11%
- Karbohidrat 55 g 20%
- Lemak 13 g 17%
- Serat 0,3 g 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 5,7 g | 55 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 2,9 g | 27 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 8,6 g | 82 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 12 g | 110 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 14 g | 137 g | 32 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Brigadeiro
Apa itu brigadeiro dan bagaimana cara membuatnya?
Brigadeiro adalah permen cokelat Brasil yang biasanya dibuat dengan susu kental manis, bubuk kakao, dan mentega. Masak sambil terus diaduk dengan api kecil hingga adonan mengental dan terlepas dari dasar panci, lalu dinginkan sebelum dibentuk menjadi bola.
Bagaimana mengetahui adonan brigadeiro sudah cukup matang?
Tarik spatula melintasi dasar panci; jika jalurnya tetap terbuka sesaat sebelum adonan menyatu kembali, adonan siap diangkat. Untuk brigadeiro yang akan digulung, adonan harus cukup pekat dan tidak mengalir.
Bagaimana cara agar brigadeiro tidak lengket saat dibentuk?
Dinginkan adonan sampai benar-benar padat, biasanya sekitar 1–2 jam di lemari es. Olesi telapak tangan dengan sedikit mentega, lalu gulung adonan menjadi bola dan gulingkan dalam meses.
Berapa lama brigadeiro dapat disimpan?
Simpan brigadeiro dalam wadah tertutup di lemari es; rasanya paling enak dalam sekitar 5 hari. Diamkan sebentar pada suhu ruang sebelum disajikan agar teksturnya kembali lembut.
Bisakah brigadeiro dibekukan?
Bisa. Susun bola brigadeiro dalam satu lapisan di wadah kedap udara dan bekukan; cairkan semalaman di lemari es agar permukaannya tidak terlalu basah.
Apa taburan yang cocok untuk brigadeiro?
Meses cokelat adalah taburan klasik. Anda juga bisa memakai kelapa parut, kacang cincang, atau bubuk kakao, lalu menaruh bola-bola brigadeiro dalam cup kertas kecil untuk disajikan.
Apa pengganti bubuk kakao untuk membuat brigadeiro?
Cokelat batang cincang bisa digunakan, tetapi lelehkan bersama mentega dengan api kecil dan aduk rata sebelum susu kental manis mengental. Hasilnya cenderung lebih lembut dan kaya rasa dibandingkan brigadeiro dengan bubuk kakao.
Sumber: tbca BRC0146K · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
